肉牛的消化系统

肉牛的消化系统(一)口腔牛的口腔由唇、牙齿和舌等组成。因为牛的唇厚而不灵活，在采食时舌头是主要的采食器官，牛舌长而灵活，舌面组织非常粗糙，特别是在采食鲜嫩青草和小颗粒精饲料时就是靠舌头来完成采食。采食后利用牙齿来完成草料的初步磨碎，牛口腔中仅有下切齿。牛采食草料是靠舌头与下切齿和上齿板配合动作来完成。牛的臼齿宽大，非常适合咀嚼磨碎饲草、饲料。牛采食速度较快，草料在口腔初步切碎咀嚼和唾液混合后经食管进入瘤胃，这个过程仅完成了草料的采食，草料的进一步磨碎消化还要经过其他物理、化学和微生物作用的过程才能完成。肉牛的消化系统(二)牛胃组成牛胃由4个部分组成。瘤胃、网胃、瓣胃组成前胃，这3个胃均无消化腺体，不分泌胃液，其消化液主要是靠牛在采食时分泌的唾液。犊牛和成年牛的4个胃容积变化比较大，初生犊牛的皱胃发达，而前胃发育仅占4个胃的1／3，所以在犊牛时期一定要适应胃的发育情况来饲喂，才有利于生长发育。随着犊牛月龄的增长，采食植物性饲料数量不断增加，刺激了前胃的发育，其容积逐步增大，到了6月龄以后，犊牛前胃的消化能力才逐步达到成年牛的消化能力。成年牛的瘤胃相当发达，其容积占4个胃的80％，网胃占5％，瓣胃占7．5％，皱胃占7．5％。肉牛的消化系统(三)小肠和大肠由于牛的小肠和大肠长度较长，其长度与体长比例可达25～28：1，正是由于肠管较长，饲料在肠道存留的时间也比较长，饲料在肠道内可以得到充分地消化吸收。饲料在肠道内留存一般7～8天，最久能达10天之久。因为有这样的特点，牛对饲料的消化率较其他家畜高。牛小肠可分为3段：十二指肠、空肠和回肠，总长度为35～40米。饲料中的营养物质，如蛋白质、脂肪和糖，基本上是在经过小肠时得到消化和吸收的。牛大肠由盲肠、结肠和直肠组成，长度约为10米。其作用是继续对饲料进行消化吸收，同时也可以吸收饲料的大部分水分，大肠内的细菌还可以合成机体需要的一些维生素