“蔬菜农药残留规律”网上热传靠谱吗？之一

近日，一份“蔬菜农药残留规律”在网上热传，其中提到：韭菜、豇豆属“农残高危菜”；食用菌类比绿叶类蔬菜安全；6月和8月蔬菜合格率最低；超市的蔬菜比农贸市场的更安全。很多网友纷纷转帖，将这一“规律”作为买菜时的参考。针对网上传言，记者跟随济南市食品药品监督管理局对全市流通环节78批次蔬菜进行了抽检，并采访了相关专家对传言逐条求证辨真伪。
韭菜和豇豆是“农残高危菜”？
专家说法：不一定。在本次抽检中，扁豆、芸豆等豆类蔬菜以及韭菜中未发现不合格情况。山东省农业科学院植物保护研究所农药室主任于建垒告诉记者，韭菜是地下茎繁殖的一种蔬菜，它致命的“敌人”是韭蛆，专门吃韭菜根。所谓韭蛆，就是生长在韭菜根部的一种虫子，把韭菜根部啃噬掉。为了杀灭韭蛆，种韭菜的菜农会将农药掺着水浇到韭菜地里。近几年国家对农药管控严格后，滥用高毒农药的情况少了许多。“当年海南‘毒豇豆’事件，让很多人对豇豆都有心理阴影。”于建垒表示，这并不代表豇豆会成为农残高危菜，如果规范使用农药，豇豆农药残留一般不会超标。
卷心菜农药多因“灌心”施药所致？
专家说法：不科学。在本次抽检中，抽检的卷心菜未发现不合格情况。“卷心菜在生长过程中，先是里面的叶子包好了，然后一点点膨大起来。卷心菜里面，都是一片片的叶子，根本没有地方去‘灌心’，农药多是使用喷雾器来喷，所以这种说法不科学。”于建垒建议，吃卷心菜时，可以把最外面三片叶子剥掉。