水果、蔬菜上农药残留的清洗方法

清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水洗掉表面污物，剔除有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此浸泡洗剂2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
加热烹饪法：常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜至于沸水中2至5分钟后立即捞出，然后用清水洗1至2遍，即可置于锅中烹饪菜肴。
清洗去皮法：对于带皮的水果蔬菜，可以用锐器消去皮层，食用肉质部分，这样即可口又安全。
储存保管法：某些农药在储存过程中会随着时间的推移分解为对人体无害的物质。所以有时间时可以将适合于储存保管的水果蔬菜购回存放一段时间，约10至15天左右，食用前再清洗或去皮，效果会更好。