花果林兼用品种—蓝莓

蓝莓作为一种花果林兼用作物，具有极高的营养保健价值，现风靡世界，是世界粮农组织（WTO）认定的五大健康食品之一。

蓝莓果色天蓝，美丽悦目。果重5克左右，可食率100%，其果肉柔软多汁、酸甜适口、香气宜人，为鲜食佳品。鲜果常温下可保存两周；果中除含有常见的糖、酸、VC、蛋白质等，还含有VA、VB、VE、SOD、熊果苷、食用纤维及钾、铁、锌、硒、钙等矿质元素。特别是果中所含的花青素居其他植物之首，与其他水果比较，其抗氧化能力较VE高50倍、VC高20倍，人体对其有效吸收利用率达100%。

除鲜食外，蓝莓还可加工成罐头、果冻、果酱、果脯、饮料等制品。干果（粉）可制成各种食品添加剂或佐料，也可提取加工香料、香精等日用化工品。其花叶可泡茶，根可煎汁治疗血液病。

蓝莓鲜果在国际市场每千克售价20美元以上，果汁市场价每吨3-6万元，比苹果汁高30多倍。

蓝莓在我国南北方均可栽培，亩栽苗300株左右，亩产1000千克，产值极高。蓝莓株高1.5-2米，春季萌发时先花后叶，花白色，清新优雅，形独特如筒状，惹人喜爱；5-9月份，当蓝莓成熟时，一穗穗如蓝宝石般的果实挂满枝条，及其别致，赏心悦目；秋冬季，树叶变紫红，可与红枫媲美。除此之外，蓝莓叶杆中所含有的花青素，具有的抗毒，抗污染能力胜似冬青和红豆杉。

（ 来源：农业科技报 作者：张华 ）