杨梅对水分的要求

水分是杨梅赖以生长结果的最基础物质，其他物质也只有在水分存在的条件下发挥作用。杨梅在年降水量　800毫米-2000毫米的地区，都有获得良好栽培成绩的实例。年降水动态和杨梅生长结果有重要的关系。20世纪90年代初，云南石屏、富民等一些地方开始引种杨梅，开始试花挂果的时间明显提早，果食品质明显超过浙江，生产成本明显降低。云南和浙江主要杨梅产地的降水量和降水特点进行对比可以发现，两者降水总量比较接近，但在不同生长发育期的降水量有重大区别。春梢旺发期的降水量，浙江比云南杨梅主要产地平均高出2.9倍；花芽分化发育期的降水量，云南比浙江杨梅主要产地平均高出0.91倍；两地只有果实发育成熟期的降水量比较接近。
云南为我国杨梅起源地，杨梅经历长期的风土驯化，适应了当地的雨量季节分布动态，获得良好的生长与结果。杨梅系生长强旺果树，往往把大量的营养消耗在春梢和吞季根系生长上，使得杨梅枝条疯长，开始结果期延迟。在浙江杨梅(特别是东魁)春梢旺发期，降雨量大，等于火上加油，使春梢和春季根系无节制地疯长，开始结果期大大延迟(如东魁在种植后10年左右开始结果)。云南春梢旺发期雨量很少，有效抑制了杨梅的过旺生长。到了夏季花芽分化期，云南是温度较浙江低、凉爽的多雨季节，有利于结果预备枝的充实和花芽分化发育；而浙江西部夏季高温少雨，对于花芽分化发育比较不利。我们在12月份对两地东魁杨梅花芽的直径和长度进行了观察比较，云南为0.55厘米X1.15厘米，浙江只有0.25厘米Xo.34厘米；所结果实云南较浙江大，品质也明显提高。在浙江省内，杨梅花芽分化期的降水量也有较明显的差异，沿海产区的温州、黄岩就明显高于内陆的兰溪、金华，使沿海较内陆地区花芽分化、果品质量都较好，结果大小年的幅度缩小。
杨梅对空气湿度的要求比较高，大部分产区都能满足其要求，没有出现大的危害。但是有的地方，在杨梅花芽分化发育期常常碰到高温干旱，降水量很少，蒸发量很大，使空气湿度太低，明显地影响花芽分化发育和结果预备枝的充实，使翌年的产量和品质下降。目前，空气的湿度是以气象学的干燥度表示，如干燥度≤1.2时，能正常的生长和结果。如干燥度≥1.5时，则影响到花芽分化并使翌年产量和品质下降。