杨梅的生物学特性

一、概述杨梅原产我国西南部，分布长江流域以南各地，主产江苏、浙江、福建、广东、广西、贵州、云南、四川及湖南等省区。杨梅栽培历史悠久，适应性强，栽培容易，产量较高，营养丰富。在江南地区可大面积的栽培，扩大经济收益。
杨梅果实富含营养物质，酸甜适度，经测定含可溶性固形物9.6％—14％，含糖量7.8％－10％，有机酸0.8％－l.4％,还含有多种维生素及铁、钙、磷等矿物质元素,其中维生素c的含量较高。杨梅生食有生津止渴、消食、止呕吐、润肺止咳、解酒上泻和增强食欲等功能。成熟时正是水果淡季，为市场提供可食的时鲜水果，深受消费者欢迎。还可制成各种营养食品，如杨梅干、蜜饯、罐头、果汁、果干和果酒等。还具有一定医疗作用，种仁富含维生素B17，对癌症有疗效．而且含油量达40％，可炒食榨油。叶能提炼香精，根和树皮能止血和断痢。治跌打损伤、骨折、牙痛、外伤出血等。既是水果植物又是药用植物。
二、形态特征
杨梅为杨梅科，杨梅属常绿灌木或乔木，植株高达1本国研究，杨梅雄花粉能随风飘至几千米之外，且寿命较长，能满足雌花受精要求。一般荸荠种杨梅的自然座果率约10%-30%。雌花开放时间在3月上中旬开始至4月上中旬结束，同一花序中，自上而下开放。
5、果实
开花后两周（约4月中旬）为第一个落花落果期，5月上中旬为第二个落果期。5月上中旬落果后，果实转入硬核期，此期约10天左右。硬核期后，约5月下旬至6月初，果实迅速肥大，果面完成着色，果实营养成分大量积聚。
四、杨梅对环境条件的要求
无公害杨梅的产地环境，要求自然植被良好，无大气、灌溉水及土壤重金属离子污染。杨梅要求年平均气温15—21℃，极端最低气温-8—-9℃，年有效积温4500℃以上，年降雨量不少于1000mm，海拔700米以下，土壤PH值4.0—6.5，最适宜为4.5—5.5，山地坡度25°，山坡地的物理性质对杨梅生长结果影响较大，其中以沙砾质土壤有利于杨梅生长。一般以杜鹃等与蕨类植物生长占优势的土壤，往往呈沙砾质，此类土壤杨梅开始结果早，产量也高。
杨梅是雌雄异株果树，通过授粉才能结果。杨梅花为风媒花，雄树宜种在花期常吹风向的上风口。新建杨梅园应考虑种植1—2%的雄树，以确保丰产稳产。