图、文、视频 | 阿兮

作为地道的农二代，笔者生在农村长在农村。虽然后来读书后离乡村越来越远，但儿时农村的记忆特别深刻。

也不知为什么，当年明明家里条件不好，每天吃地瓜饼子野菜，一年也扯不上一件新衣裳，上学背的书包都是母亲拿碎花布做的，铅笔本子是母亲养鸡卖鸡蛋的钱换的，可就是觉得美好。每每忆及童年农村经历，喋喋不休，如同鲁迅笔下的祥林嫂。恨不能再重新回去经历一回才好。

我想这就是许多在各大城市的农二代们，即使混得多么功成名就，依然心心念念着故乡一样。故乡是他们回不去的乡愁，那里有他们的根。很庆幸，我生活在五六七八线的县级市，离我故乡的根很近。只要想，随时可以一脚油门，奔向家乡的海滩，或者家乡的大山深处。顿时幸福满满。

这不，上个星期天，朋友相约，去她农村老家聚一下。她说什么也不用带，去吃自家小菜园种的绿色有机蔬菜，菜豆、西红柿、茄子、土豆正新鲜蓬勃呢。还说新鲜玉米已长成，可以煮着吃或烧着吃了。黄豆的豆角也长得饱满，可以蒸着吃。自家大锅发的馒头，大锅菜。又说自家园里的西瓜熟透了。若是我们爱动，先去山上玩玩，招远罗山上的野花椒开花了，这个时间掐花椒花回来炸酱吃最有味道。有兴趣还可以粘知了，——知了一场雨后刚刚冒出来，正满山遍野蝉唱悠扬呢。

啊，这样的场景，想想也是心驰神往，马上醉了。虽然这帮朋友都已是年过半百，陡然雀跃如儿童。内心生出儿时相约着去山坡僻静处偷烧玉米、地瓜一样的隐秘快乐，一时间恨不能插了双翅，立时三刻飞了过去。于是快速集结号，十余人，分乘三辆车，杀奔罗山脚下欧家夼而去。

到仙山焉能错过入山机会？这罗山，自古就是胶东道教清修之地。丘处机，周公，六公等诸多仙家都在此修炼过。相传著名仙家安期生当年就在罗山采药，然后去海上以药草济世人。元封二年，汉武帝至东莱寻神人安期生不遇，逢天旱，至万里沙祷雨，这也是史书有记载的。

《资治通鉴》第二十一卷载：春，正月，公孙卿言："见神人东莱山，若云欲见天子。"天子于是幸缑氏城，拜卿为中大夫，遂至东莱，宿留之，数日，无所见，见大人迹云。复遣方士求神怪，采芝药，以千数。时岁旱，天子既出无名，乃祷万里沙。而这大人迹，在招远老县志中有记载清晰，正在罗山，磐石上一方硕大的仙人足印！

嘿，又扯远了。笔者对招远历史文化，以及传统村落和乡俗非遗等有些痴迷，一说起来就刹不住车。若有朋友对此有兴趣，以后我会单独开帖写个系列。

罗山小游。松下。石上。山风习习。松涛阵阵。蝉鸣此起彼伏。美哉。但最美的，还不是这些。最美的是在如此酷暑天气里，有朋友亲自下厨，为大家擀一顿够十几个人吃的手擀面！

厨房里，因一直在烧火烀玉米，蒸黄豆角，那炕上早已是热得烫人。朋友梅姐的老公（我们喊梅姐夫）张校长，脱去上衣，光着膀子依然汗流浃背，为大家擀面。

这小时候常见的场景，即便在农村，现在也很少见了。没人再花这样的力气手擀面，商店里，各种面条、方便面数不胜数，就是想吃新鲜的，也有小型家庭压面机。饭店里的所谓手擀面，也不过是压面机新压出的新鲜面条罢了，手擀这么费工夫，还不出数量，他们才不会做赔本买卖。

不瞒您说，笔者已经有二十年没吃过纯手工做的手擀面了。可以想见，这次心情的激动。我也是陪着擀面的主人，一直在热得焖炉一样的小厨房里，呆了二十多分钟，才录制了这段珍贵视频。

我扬言，手擀面若干年后要申报非遗了，朋友笑。大家觉得呢？我马上50岁了，还不会擀面条。很想知道，现在农村还会擀面条的有多少人？城市人怕是会的更寥若星辰吧？欢迎大家留言聊聊。

下面就是这段珍贵的视频了，值得你收藏留存（遇到这样的机会不会太多的）。我录制的非常仔细，好好看，也许你可以掌握手擀面的技巧，也自己在家里尝试一下哦。

视频里都是最原汁原味的当地口音，朋友在一起不需要端着，自然乡音流露，坦然自在了。莫笑莫笑。

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