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鸡腿菇的采收及加工
2015-07-21   来源:甘孜农批网  作者:smile   字体:【 】  浏览:60次   评论:0
1.鸡腿菇的科学采收方法

鸡腿菇从原基到长大成熟是一个十分缓慢的过程,但一旦临近成熟时,生长速度显著加快,菌柄伸长很快,菌环松动脱落,菌盖极易开伞,实体易破碎,菌褶变黑而自动溶液化,失去商品价值。因此,只有将采收期适当提前,才能充分保证鸡腿菇的质量。据大量的实践证明:子实体5-6成成熟时采收,既对总产量影响不大,实体品质又好,商品价值高,保鲜期长,耐运输。

2.鸡腿菇的加工方法

一般情况下,鸡腿菇以鲜销为主。但为了供应远方市场需求,将鸡腿菇的菇蕾切成薄片,再用电热鼓风干燥机,迅速脱水烘干后再销售;此外还可以加工成盐渍鸡腿菇或鸡腿菇罐头。
Tags:加工 责任编辑:smile
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