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酥皮鸡饺
2015-07-21   来源:铜川农批网  作者:mhmee   字体:【大 中 小】  浏览:90次   评论:0条
[原 料]

鸡肉、油酥面团、料酒、蛋清、豆粉、冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐。

[制 法]

将嫩鸡肉切成小片，加盐和料酒码味后，放蛋清豆粉上浆，入温猪油锅内炒熟起锅，加入冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐拌合为馅；油酥面团起酥为皮料，每15克一个压成面皮，包入馅心成半圆形，圆弧部用手锁成绳边，放入猪油锅中炸至金黄色取出即成。

[特 点]

色泽金黄，形态美观，皮料酥香，馅鲜味美 

 
Tags：皮鸡饺 责任编辑：mhmee
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