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怎样识别注水鸡肉

2015-07-21 来源:梧州农批网作者:灵道大人字体:【大中小】浏览:60次评论:0条

一看：注水鸡的外观上看往往比较饱满，如果看到鸡的翅膀竖起，身体圆圆的，腿部比较粗大，注水的可能性就比较大了，这时就要仔细观察鸡的腿部和翅膀部位是否有针眼，如果有就肯定注了水。

二摸：注过水的鸡的皮层高低不平，摸起来好像有肿块，同时有的人将水注到鸡的胸腔内膜和网状内膜内，用手摸鸡的胸腔内部，感觉好像摸在盛了水的皮囊上，如果用手指轻抠，网膜破了，水就会流出来。

三按：注水鸡的鸡肉弹性特别好，用手指轻按鸡肉比较多的部位（如腿部）就会凹陷很深。

四试：拿一张干燥的白纸，贴在白条鸡的鸡背上，用力稍按片刻，然后取下来点燃，如没有燃烧，则说明注了水。

Tags：别注水

责任编辑：灵道大人

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