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西瓜蒸鸡
2015-07-21   来源:济南农批网  作者:后会无期   字体:【大 中 小】  浏览:57次   评论:0条
主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菇片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许 

制作方法： 

1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。 

2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。 

3、将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入瓷盆内，置锅中蒸一小时左右即可。特点：鸡酥烂味美，瓜清香，汤汁鲜、适口，为夏令佳肴。
 
Tags： 责任编辑：后会无期
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