雏鹅是指孵化出壳后到4周龄或1月龄内的鹅，又叫小鹅。雏鹅的培育，是整个饲养管理的基础。培育雏鹅，首先必须了解雏鹅的生理特点和生活需求，这样才能制定合理的饲养管理措施。雏鹅的生理特点主要概括以下几个方面：

（1)生长发育快，新陈代谢旺盛。雏鹅的新陈代谢非常旺盛，早期生长极为迅速。一般中小型鹅初生重100克左右。大型鹅种130克左右。长到20日龄时，小型鹅体重比出壳时增6-7倍，中型鹅增长9-10倍，大型鹅可增长11-12倍；雏鹅体温高，呼吸快，体内新陈代谢旺盛，需水较多。因此为保证雏鹅快速生长发育的营养需要，在饲养管理中要及时饮水，保证充足供水；饲料的营养浓度要高，各种营养素要全面平衡，适当添加优质的，易消化的青饲料，以利于雏鹅生长发育。

（2）消化道容积小，消化吸收能力弱。30日龄以内的小鹅，特别是20日龄以内的雏鹅，不仅消化容积小，消化能力差，而且吃下去的食物通过消化道的速度快（雏鹅平均1.3小时.雏鸡为4小时）俗话说“边吃边拉，六十天可杀（出栏）”就是这个意思。因此，在饲喂时要少喂多餐，喂易消化的全价配合饲料，以满足其生长发育的营养需要。

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（3)调节技能差，易扎堆，饲养密度要适当。雏鹅出壳后，全身仅覆盖稀薄的绒毛，保温性能差，消化道吸收能力又弱，体温调节机能尚未健全，因此对环境温度变化的适应能力较差，表现为拍冷，怕热，怕外界环境的突然变化，尤其是对冷的适应性差。随着日龄的增加，这种自我调节能力虽有所提高，但仍较薄弱，必须采用人工保温。在培育工作中，为雏鹅提供适宜的温度环境，是保证雏鹅生长发育和成活的基础。否则，会出现生长发育不良和成活率低甚至大批死亡的现。特别是20日龄以内的雏鹅，当温度稍低时就易发生扎堆现象，常出现受捂压死亡，甚至大批死亡。受捂小鹅即使不死，生长发育也慢。易成"小老鹅“.在民间养鹅户常说”小鹅要睡单，就怕睡成山（扎堆）；小鹅受了捂，活像小老鼠（小老鹅）“。为了防止上述现象的发生，在于雏期间必须精心管理，控制好育雏温度和密度。

(4)公母雏生长速度不同。同样的饲养管理条件下，公雏比母雏重快5%-25%，单位增重耗料少。根据国外经验，公，母雏分开饲养，60日龄的成活率要比公母雏鹅混养高1.8%，每千克增重少耗料260克，每只鹅活重多251克。所以。在条件允许的情况下，育雏时尽可能做到公母雏鹅分群饲养，以便获得更高的经济效益。

（5）个体小，抗病力差。雏鹅个体小，体质弱，抵抗力和抗病力差，加上密集饲养，很容易感染各种疾病。一旦发病损失严重，因此要加强管理，严格卫生防疫制度，减少疾病危害。

鹅的生活习性

(1)喜水性鹅是水禽，喜欢在水中寻食、嬉戏和求偶交配。宽阔的水域、良好的水源是养鹅的重要环境条件之一。

(2)合群性鹅天性喜群居，相互间不喜殴斗，适于大群放牧饲养和圈养。

(3)耐寒性鹅全身覆盖羽毛，起着隔热保温作用，耐寒性比鸡强，但比较怕热。

(4)摄食性鹅喙呈扁平铲状，不像鸡那样琢食而是铲食，要求食槽平底、有一定高度和宽度；且没有嗉囊，每隔2小时需采食1次。农村有“鹅不吃夜草不肥，不吃夜食不产蛋”之说。

(5)反应灵敏性比较容易接受训练和调教，但性急、胆小，易受惊吓。‘

(6)择偶性一般公、母比例为1:4?6。

(7)就巢性大多数鹅仍有就巢性，产蛋15枚左右时开始自然就巢。

(8)夜间产蛋性一般集中在凌晨产蛋。

(9)生活规律性一日之中的放牧、收牧、交配、采食、洗羽、歇息、产蛋等都有比较固定的时间。