雏鹅是指出壳后30日龄以内的苗鹅。雏鹅阶段的饲养管理是关系到整个养鹅生产成败的关键。
1、健康雏鹅的选择
健康的雏鹅表现为绒毛细长、洁净、有光泽;卵黄吸收良好、脐带收缩完全、无脐伤、脐部周围无血斑和水肿：举止活泼，眼睛灵活而有神，反应灵敏，叫声响亮;用手握住其颈部并提起雏鹅时，两脚能迅速收缩并挣扎有力;将雏鹅仰翻放置，雏鹅很快能翻身站立。
2、鹅舍消毒
在进雏鹅前要对育雏室做全方位彻底消毒。一般每立方米空间可用福尔马林溶液15毫升和高锰酸钾7.5克熏蒸消毒24小时，地面用2%的烧碱水喷洒消毒，用具清洗后也要用化学消毒剂泼洒消毒后置于阳光下曝晒，对于饲养过禽类的育雏室可用20%石灰乳泼涂墙壁消毒。
3、保暖防湿
雏鹅对温度的变化非常敏感，保温条件的好坏直接影响雏鹅的成活率，通常开始时，温度为30～28℃，以后每周降低2℃，当温度降到20～18℃左右时，就可逐渐脱温而随常温饲养。雏鹅对适宜温度的表现为：雏鹅活泼，羽毛光滑整齐，均匀散布于育雏舍周围，吃食、饮水正常，亦能安静休息。若雏鹅集中成堆，挤在一起或密集于热源处，说明温度过低，若雏鹅远离热源，呼吸加快、频频喝水、食欲下降、起卧不安、难以入睡，则说明温度过高。如发现上述不正常情况，应立即调节温度。
温度同样对雏鹅健康有很大的影响，必须保持雏舍内的相对湿度处于60～70%之间，保持洁净干燥和空气新鲜。
4、通风分群
雏鹅新陈代谢旺盛，排出大量的二氧化碳和粪便，产生硫化氢和氨气等有害物质，需要及时排出，防止雏鹅氨中毒。加强雏室通气，方法是在晴天中午进行，先提高室温1～2℃，在慢慢开启门窗，注意不要让风直接吹到雏鹅身上，以免受凉感冒。
雏鹅合理的饲养密度为1周龄时每平方米面积饲养25只，随着雏鹅生长，不断调整饲养密度，到30日龄时，每平方米面积饲养4～5只。要经常根据雏鹅大小、强弱进行合理分群。一般每群以50～100只为宜。同时要加强观察，随时将打堆雏鹅驱散。
5、保证睡眠
足够的睡眠是保证雏鹅健康生长的重要条件之一。雏鹅除适当运动外，其余时间都应让其休息睡眠。为使雏鹅睡得深，育雏室光线要暗，环境要安静。
6、潮口开食
雏鹅出壳后24小时开食。开食前饮水，称为"潮口"，潮口的水要清洁卫生，饮水中加0.05%的高锰酸钾或少量葡萄糖和维生素有利于清理肠胃、刺激食欲、排出胎粪、吸收营养。饮水的温度在26℃左右，潮口后即可喂料，第一次喂料称"开食"。开食可用鲜嫩多汁的青饲料和雏鹅全价料以2∶1拌混，掺入适量水至捏得拢松手后散得开为度。开食不求雏鹅吃饱，只要吃一点就行了。1～3日龄每天喂4～5次，4日龄后每天喂6～9次，晚上加喂2～3次。做到定时、定量、少喂勤添，每次以喂八成饱为宜。
7、放牧与放水
雏鹅未出大羽之前，对外界环境的适应性不强，绒毛缺乏防水性，且放牧和放水应选择晴朗无风的日子，避开寒冷阴雨天。放牧开始时路程要近、时间要短、走路要慢。放牧几天后可结合放水，把雏鹅赶到清洁浅水处让其自由下水游泳、洗涤绒毛，切不可强迫赶入水中，以防风寒感冒。
8、卫生防疫
雏鹅常发病有小鹅瘟、小鹅流感、鹅曲霉菌病、鹅痢疾、鹅球虫病、鹅软脚病等，要建立严格的卫生防疫制度。
（1）若购进的种鹅未接种小鹅瘟疫苗，则应尽快对雏鹅接种小鹅瘟疫苗。其他疫苗按免疫程序接种。
（2）在饲料或饮水中有计划、有针对性地添加一些抗生素和抗球虫病类等药物，预防雏鹅疾病。
（3）育雏进出口要设消毒池和消毒房，无关人员不要进育雏室。饲料要新鲜、饮水要清洁，用具要固定并定期消毒，垫料要及时更换，放牧场所要勤打扫和消毒，放水池塘要经常换水和消毒。
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