1 临滩傍水建造鹅舍
鹅属水禽，鹅的生长繁殖离不开水，要想更好地发挥鹅的生产性能，鹅舍最好建在活水河沟旁，特别是种鹅舍更应有理想的水面，并保证良好的水质，满足鹅在生产过程中对水的需要，促进新陈代谢，增强体质，避免鹅羽毛污秽、毛色暗淡，影响销售。另外，如果鹅鱼兼作，水中养鱼，水上放鹅，鹅粪喂鱼，岸边杂草可供鹅自由采食，节约饲料，降低成本，增加农民收入。
2 选择优良鹅种
为了提高鹅的成活率、产肉率及经济效益，鹅农应根据当地的实际情况和市场需求及自己的饲养方式与习惯，选择优良鹅种，如长江流域地区可选择扬州大学与扬州畜牧兽医总站经多年培育而成的新扬州鹅。它具有体型大、生长速度快、抗病力强、耐粗饲等特点。正常饲养管理条件下，商品鹅体重达4.2kg左右。华南地区可选择适合当地环境的狮头鹅等。目前大多数养殖户饲养的品种多为农民自繁自养的本地品种，这些品种由于属自繁自养，没有进行品种选育，造成生产性能严重退化，个体差异较大，生长速度慢，疾病多，饲料转化率低，影响了鹅的经济效益。
3 适期种草，分期购苗
鹅是草食禽，人工种植高产优质牧草是养鹅增效的重要措施，对养鹅大户来说种草养鹅尤为重要。养鹅户应在进苗鹅前一个月根据季节选择合适草种开始种草，以避免雏鹅购进后牧草还未种，以致影响了鹅的生长发育。规模饲养户应按每只鹅平均日需青料0.75～1kg的计划确定牧草种植面积，一般亩载鹅量为200只左右。适合养鹅的优质牧草有菊苣、苦荬菜、黑麦草、白三叶、紫花苜蓿、墨西哥玉米等。牧草品种可选择禾本科、叶菜类及豆科牧草，合理搭配才能提高牧草的利用率，提高鹅的生长速度。幼鹅时期以菊苣、苦荚菜、黑麦草较好些，喂时要切碎。中鹅和育肥鹅则以菊苣、黑麦草、墨西哥玉米较好，饲喂配合饲料时适当加20%～30%的杂粮、秕谷，可达到省料的目的。为充分利用牧草资源和养鹅设施，可于10～11月份播种黑麦草，第二年2月上旬按每亩50只配比，购进第一批苗鹅。前30天室内保温饲养，饲以叶菜类蔬菜。 3月上旬第一批苗鹅转到室外饲养时，按每亩200只购进第二批苗鹅。4月上、中旬黑麦草进入旺盛生长期，供草量增大，此时，既满足了第一批鹅的食草量，第二批鹅的食草量也能确保，供草高峰与鹅的需草高峰相吻合。为使营养成分更全面，应种植2～3种或更多种类的叶菜类牧草，一般每10亩黑麦草至少搭配0.4亩左右的叶菜类牧草。
4 加强鹅的疫病防治
严重影响肉鹅的疾病较多，如小鹅瘟、禽流感、副黏病毒病等，所以在养殖过程中要做好鹅的防疫工作，特别是对种鹅的防疫。在近几年中，有不少养鹅户常在鹅群内放养几只鸭子，以防治鹅病，其实，恰恰相反，因为鸭病中有些疾病也能传染给鹅。鹅抗病力再强，如果长期共存，不免会传染上一些疫病，因此养殖户应走出该误区。另外，有的养鹅户常在河中拉上渔网圈围一小面积水，进行水陆结合饲养，由于鹅长期向水中排粪，而使水质遭受污染，大量致病细菌繁殖，使鹅容易发病。因此，养鹅户应加强防疫意识，确保水面环境清洁卫生，以减少经济损失。
5 科学养鹅打破季节性限制
受多方面因素影响，养鹅户一直习惯于春夏季养鹅，秋冬季出售，未形成常年均衡饲养。实际上秋冬季节养鹅经济效益更高，可采取种植墨西哥玉米，并于9月份进行全株青贮，同时利用紫花苜蓿晒制干草后再制成草粉，辅以其他秸秆加工成颗粒料喂鹅。这样既解决了冬季养鹅的青粗饲料难的问题，又可降低养鹅的成本，而且春季销售时正是鹅源紧缺时，鹅羽绒收购价比秋季高1.5倍，切实增加了养鹅户的经济效益。笔者所在地区，已积极试点推广，真正达到淡季不淡，满足了市场需求，提高了养鹅的效益。因此养鹅户应打破季节性限制，科学养鹅。
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