南京有早熟礼品西瓜3000公顷，西瓜节已连续办了6届，影响力较大，“大自然”牌西瓜获绿色食品标志；南京市辣椒消费量大，特别是元旦至春节市场行情好。近年来，我们将二者有机地结合，形成特色栽培模式，产生了显著的经济和社会效益。
1 茬口安排与效益
西瓜2月上旬嫁接育苗，3月上中旬定植，5月初抢早上市，每1kg价格可达7元，每667平方米产量2200kg，产值6000元以上；辣椒一般7中下旬播种，8月中下旬定植，10月上中旬至春节前上市，667平方米产量2200kg左右，产值6000元。该模式667平方米纯收入10000元。
2 礼品西瓜
2.1 嫁接育苗
采用顶接法，砧木为长颈葫芦，大棚＋小棚＋地热线＋32穴穴盘育苗，基质选用专利产品中药渣基质；接穗为小兰、早春红玉、黑美人，接穗比砧木约迟12天播种，用地热线苗床，蛭石作接穗苗床基质。
2.2 嫁接苗管理.
嫁接后小拱棚上覆塑料膜和遮阳网，3～4天内不通风。保持昼温20～22℃，夜温15～18℃。第4～5天适当通风，一周后常规管理，定植前7天降温至15℃炼苗。嫁接后，棚内空气相对湿度保持在90%以上，反复微雾补充水分。嫁接后3～4天内不揭遮阳网，3天后上、下午各见光2～3h，5天后逐渐增加见光量，7天后只在中午遮光，10天后撤除遮阳物。成活后及时除蘖。用65%敌克松800倍液防治苗期猝倒病，用15%粉锈宁1000倍液、70%甲基托布津600倍液交替防治白粉病，连续2～3次。
2.3 定植
定植前固定好大棚围裙，盖新顶膜。结合深翻土地，离中间畦沟50cm处开40cm×40cm的基肥沟，嫁接苗所带基质球体大，养分多，不用施苗肥及催苗肥，基肥要比常规少15%左右，667平方米施腐熟厩肥1500～2000kg、20%宁蔬复合肥30kg；85%施入瓜沟，15%撒入畦面，每棚2畦。选在“冷尾暖头”晴天定植，大棚＋地膜全覆盖栽培，遇倒春寒天气盖小棚。棚内10cm深地温稳定在14℃，日平均气温稳定在16℃，凌晨气温不低于6℃时方可移栽。瓜沟上方定植，株距450m，每畦1行，667平方米栽500～550株，栽后在瓜苗一侧120m处铺滴灌管。
2.4 瓜田管理
缓苗期保温为主，遇低温拱起小棚膜。伸蔓期温度白天25～28℃，夜晚13℃以上。3蔓整枝，蔓长40～50cm时压蔓。开花坐果期棚内白天保持在32℃左右，夜间不低于15℃，控制浇水。上午8∶00～10∶00人工辅助授粉。选留主蔓第2或第3个雌花坐果。膨大期和成熟期要及时放风降温，棚温控制在35℃以下，但夜温不得低于18℃。灌水2～3次，结合浇第1次水每667平方米打穴追施饼肥75kg作膨瓜肥，果实定形后停止浇水。瓜田病害以白粉病，虫害以瓜蚜、黄守瓜为主。防治蚜虫用吡虫啉1000倍液喷施；防治白粉病用15%粉锈宁、70%甲基托布津800倍液交替喷施；对黄守瓜注意早期防治，用1%威克达、48%乐斯本1500倍液交替防治2～3次。
2.5 采收
礼品西瓜清明前后授粉的（授粉后要作标记）约38天成熟，谷雨前后授粉的约35天成熟，立夏至小满授粉的约32天成熟。
3 秋延后辣椒
3.1 品种选择
选用对病毒病有较强抗性，低温下果实不易发生紫斑病，耐寒、耐湿、耐弱光品种，如洛椒三特椒（616B）、苏椒5号、洛椒98A、汴椒1号等。
3.2 育苗
用50穴穴盘。网膜结合育苗，667平方米需种子30g。种子在55℃温水中烫种消毒15min后再放入5%磷酸三钠溶液中浸20min，捞出清水洗净，再温水浸种6～8h，洗净沥干水分待播。一般不宜催芽后播种。育苗基质每1立方米加50%多菌灵可湿性粉剂0.5kg充分拌匀，盖膜闷置3天杀菌。苗龄25～30天，5～7片叶时定植。
3.3 定植
尽早深翻晒垡，结合耕翻施入基肥，每667平方米应铺施腐熟厩肥5000kg、25%复合肥30kg、硫酸钾15kg，每棚2垄或3垄，垄高15～20cm，铺黑色地膜，按35cm株距打穴、浇水，定植后雍土。定植应选阴天或晴天下午3∶00后进行，667平方米定植4500株左右。
3.4 定植后管理
①前期管理 定植后3～5天大棚覆盖遮阳网遮荫降温，以利缓苗，一般在9月中下旬再扣大棚，扣棚初温度高，应加强两侧通风，以后慢慢减小通风口，白天25～30℃，夜晚16～18℃。第一档果坐住后，结合浇水 667平方米施用15～20kg复合肥，忌氮肥过量，造成生长过旺而落花落果，门椒长到2～3cm时，再施肥1次。
②中后期管理 11月上中旬，最低气温低于12℃时，及时搭小拱棚，晚上覆盖农膜和草帘。当气温继续下降时，夜间在草帘上再加1层农膜。晴好天早晨9∶00，及时揭去草帘见光增温，当棚温升至8～10℃时揭去2层膜。下午3∶30左右及时盖上2层棚膜及草帘保温。寒冷天气，尽量延长棚内辣椒见光时间，在晴天中午短时间通风，尽量降低棚内湿度。早春中午棚温高于28℃时，通风降温排湿，揭棚通风应从大棚南面向阳背风处揭开。进入盛果期，一般10～15天追施1次肥，也可叶面喷肥。
③病虫害防治 苗期可用50%福美双粉剂800倍液或15%恶霉灵500倍液防治猝倒病、立枯病。生长期主要有疫病、炭疽病、病毒病、灰霉病等，疫病用72%杜邦克露可湿性粉剂600倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，7天喷药1次交替防治，连续3～4次。炭疽病用70%甲基托布津可湿性粉剂，50%退菌特可湿性粉剂600倍液，发病初期每隔7天1次。早灭蚜，可显著减少病毒病发生，病毒病发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液、1.5%植病灵800倍液，结合喷0.2%磷酸二氢钾液，轮流交替使用。灰霉病发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津500倍液，每隔7～10天1次交替喷雾，连续2～3次。烟青虫用灭杀毙5000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液，在幼虫2龄期之前进行喷雾防治。
3.5 采收
门椒宜早采，其他椒一般适宜在开花后35～40天采收，果实长足，品质好。
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