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芒果的加工技术

2017-05-31 来源:楚雄农批网作者:long 字体:【大中小】浏览:124次评论:0条

芒果的加工技术

芒果除可以鲜食外，还可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可做药用和清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉（可做饲料）、脂肪（可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂）。

芒果汁制备的工艺流程：芒果→清洗→挑选→热烫→破碎→打浆→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口→杀菌→芒果汁。

Tags：加工技

责任编辑：long

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