刺梨原果汁的加工技术 - 怎么种好梨树 - 梨树种植技术 - 南通农批网

茂名 [切换城市]

当前位置：

首页 -> 农业技术大全 -> 水果种植技术 -> 梨树种植技术

TOP

刺梨原果汁的加工技术

2015-07-29 来源:南通农批网作者:自由人字体:【大中小】浏览:98次评论:0条

(一)工艺流程

鲜刺梨→选果→冲洗→沥干→破碎→榨汁→过滤→果汁→加热→冷却→灌装→冷藏→半成品第一次滤渣→温水浸泡→压汁→过滤→果汁

(二)操作要点说明

(1)选果：选用青黄色、八九成熟的刺梨。未熟的青刺梨果味淡，维生素C和糖分含量低，酸涩味重，不宜采用。过熟的刺梨，大部分受虫害侵蚀易腐烂变质，不易贮存，维生素C含量也随之降低。

(2)洗果：将选好的果送入洗果机，用清洁水冲洗，洗好后沥干。

(3)破碎：刺梨果全身具刺，果实种子多而硬，纤维素多而粗，一般宜采用锤式破碎机，把整个果实破碎成果肉和果汁相混成的疏松榨料。破碎不能过度或不够，以免影响出汁率。

(4)压榨：刺梨果破碎后，直接输入压榨机中，装料适中，即可压榨。当果汁流出时暂停压榨，待流速稍缓，再加压压榨，如此反复压榨，直到加压无果汁流出为止。出汁率一般为55％～70％。

(5)过滤：用不锈钢离心机或布袋，将果汁粗渣、悬浮物除去，以免热处理时果汁产生异味。

(6)加热：将果汁通过超高温瞬时杀菌器，用140℃或135℃的温度，加热2～3秒，在20秒内冷却至室温。

(7)灌装：将已杀菌的果汁，装入经过清洗和严格消毒的大巴装桶或罐中，加满后封盖。

(8)澄清贮存：将果汁放入1～2℃的冷库中或阴凉通风、无阳光直射的仓库中，沉淀澄清7天以上，再用虹吸或其他方法除去沉淀物。

Tags：加工技

责任编辑：自由人

【大中小】【打印】【繁体】【投稿】【修改内容】【修改栏目】【关闭】【评论】【返回顶部】

[上一篇]刺梨、火棘复合果汁饮料的加工技术

[下一篇]澄清梨汁的加工技术

评论

称呼:
验证码:
内容:

发布者

	自由人等级:普通会员积分:664 个性别:保密 lanmao@meme.com
点点

相关栏目

· 苹果种植技术 - 怎么才能种好苹果

· 香蕉种植技术 - 怎么才能种好香蕉

· 葡萄种植技术 - 怎么才能种好葡萄

· 草莓种植技术 - 怎么才能种好草莓

· 西瓜种植技术 - 怎么才能种好西瓜

· 柑桔种植技术 - 怎么才能种好柑桔

· 芒果种植技术 - 怎么才能种好芒果

· 梨树种植技术 - 怎么才能种好梨树

· 枣树种植技术 - 怎么才能种好枣树

· 荔枝种植技术 - 怎么才能种好荔枝

· 桃树种植技术 - 怎么才能种好桃树

· 李子种植技术 - 怎么才能种好李子

· 哈密瓜种植技术 - 怎么才能种好哈密瓜

· 火龙果种植技术 - 怎么才能种好火龙果

· 樱桃种植技术 - 怎么才能种好樱桃

· 木瓜种植技术 - 怎么才能种好木瓜

· 甜瓜种植技术 - 怎么才能种好甜瓜

· 榴莲种植技术 - 怎么才能种好榴莲

· 核桃种植技术 - 怎么才能种好核桃

· 山竹种植技术 - 怎么才能种好山竹

· 无花果种植技术 - 怎么才能种好无花果

· 龙眼种植技术 - 怎么才能种好龙眼

· 脐橙种植技术 - 怎么才能种好脐橙

· 菠萝种植技术 - 怎么才能种好菠萝

· 柠檬种植技术 - 怎么才能种好柠檬

· 果树种植技术 - 怎么才能种好果树

· 板栗种植技术 - 怎么才能种好板栗

· 石榴种植技术 - 怎么才能种好石榴

· 杏树种植技术 - 怎么才能种好杏树

· 琵琶种植技术 - 怎么才能种好琵琶

· 山楂种植技术 - 怎么才能种好山楂

· 砂糖桔种植技术 - 怎么才能种好砂糖桔

· 柚子种植技术 - 怎么才能种好柚子

· 柿子种植技术 - 怎么才能种好柿子

· 黑莓种植技术 - 怎么才能种好黑莓

· 香瓜种植技术 - 怎么才能种好香瓜

· 枇杷种植技术 - 怎么才能种好枇杷

· 沙糖桔种植技术 - 怎么才能种好沙糖桔

· 人参果种植技术 - 怎么才能种好人参果

· 蓝莓种植技术 - 怎么才能种好蓝莓

· 猕猴桃种植技术 - 怎么才能种好猕猴桃

· 杨梅种植技术 - 怎么才能种好杨梅

热门文章

· 梨树自花不结实
· 刮树皮还可促进梨树生长
· 在梨树新梢长至5厘米到6厘米喷80%敌敌畏1000倍液..
· 也可在梨树萌动前
· 梨树的花芽分化一般在新梢生长停止后不久
· 疏剪对梨树的作用
· 刮树皮是消灭梨树病虫害的主要措施之一
· 梨树夏季管理

最新文章

· 也可在梨树萌动前
· 早动手防治梨树三种病害
· 刮树皮还可促进梨树生长
· 疏剪对梨树的作用
· 刮树皮是消灭梨树病虫害的主要措施之一
· 梨树套袋技术
· 梨树夏季管理
· 及时矫治梨树缺素症和多素症

ICP备案号：粤ICP备19017304号-3
版权所有 2015 © 茂名技术交流
联系邮箱：belldanby@qq.com
本网站由茂名市悦动科技有限公司提供技术支持