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斑节对虾杆状病毒病 (2015-07-22)

病原：斑节对虾杆状病毒(MBV) 敏感宿主：斑节对虾，墨吉对虾等。　　症状：幼体易挂脏，养殖虾体色暗，自净行为减少，不活泼；食欲减退，生长速度减慢，虾体瘦弱，肚脏萎缩变白。　　诊断方法＊)现场症状；(2)孔雀绿或伊红染色虾粪便中的包涵体；(1)H－ E染色；(4)核酸探针，PCR技术..

对虾白黑斑病 (2015-07-22)

症状：发病初期有些病虾头胸甲的触角区，心鳃脊及心区有白斑，但主要症状是腹部每一节甲壳下缘两侧都具有一个白斑，以后可发展为黑斑，也有白黑斑共存的个体，一般在7月中、下旬开始，患病虾体往往死于较深水中，在排水口挡网上也往往看到死虾。　　病因：营养性疾病。长期使用质量较差的饲料及缺乏维..

对虾肌肉白浊病和痉挛病 (2015-07-22)

症状：病虾腹部肌肉变白不透明，有的全身肌肉变得白浊；有的对虾呈痉挛状，两眼并扰，腹部向腹面弯曲，严重者尾部弯到头胸部之下，不能自行伸展恢复，伴有肌肉白浊而死。　　病因：水温过高，盐度过高或过低，溶氧低条件下，虾受惊扰也可能诱发此病。　　防治：放养密度要适宜，高温季节保持高..

对虾微抱子虫病 (2015-07-22)

敏感宿主：墨吉对虾、斑节对虾、长毛对虾等。症状：肌肉白浊不透明，有的由于表皮色素细胞的扩展，虾体表面呈蓝黑色。　　病原：微料抱子虫、八抱虫、匹里虫等。　　诊断方法：外观征候可提供初步诊断。进一步诊断，取白浊肌肉组织做成涂片或水浸片，在高倍镜下可观察到椭圆形抱子或其抱..

对虾收获 (2015-07-22)

适时收获是对虾养殖丰产丰收的一个重要因素。收获的时间应根据市场需求、价格及对虾的生长情况、健康状况、水温变化、水质及底质污染程度，加工能力等情况而确定。　　水温是决定收虾的重要因素，中国对虾一般应在水温12℃以上收完。如果脱皮虾过多，则可暂停一日，待虾壳硬化后，再行收获。　..

养虾池排放水及养殖污物的处理 (2015-07-22)

经过养殖的富营养化废水以及养殖池清出的淤泥，如不加处理即排人海区，必然会造成海区局部污染。必须做到：　　1.不得将养殖对虾的(咸)盐水排人淡水水域。　　2.虾池排水应经过沉淀砂滤池再流进天然海域。沉淀或砂滤处理池面积不得少于总养虾实用面积10%。　　3.病虾池的水应先用漂白粉30..

对虾绿色养殖技术 (2015-07-22)

近几年，渤海湾水域污染相对加重，同时我国在虾病的治疗方面一直没有取得大的突破，过去那种高投入、高密度、高产出的对虾养殖方式已经不能适应养殖要求。现在介绍一种引用优良品种、利用天然生物饵料、多茬养殖的绿色养虾新技术，对虾生长快、投资少、效益高。具体措施如下：　　1.池塘条件：池塘要..

青虾春季高产优质养殖要点 (2015-07-22)

　一、适时虾种分养随着天气的回暖，当水温上升至20℃以上时虾开始脱壳，这时虾体容易碰伤染病。因此，放养前要做好池塘晒池，并采用漂白粉、活性碘等药物快速消毒，有青苔、绿藻、兰网藻的池塘还得用硫酸铜全池喷雾一次。池中无集虾沟的要人工挖出一条沟，既有利于积水晒池，又便于集虾..

扣蟹培育池能够混养南美白对虾 (2015-07-22)

扣蟹培育池混养南美白对虾是提高扣蟹培育池塘有效产出的一项措施。南美白对虾吃剩的饲料，可供河蟹摄食，可提高饲料利用率，减少残留饲料对水质的影响，培育的扣蟹个体也较大。通州市水产站曾经在18亩扣蟹培育池进行过混养南美白对虾试验，取得了较好的经济效益，平均每亩获净利3000元以上。现将他们的操作..

对虾的加工工艺 (2015-07-22)

原料对虾经感官质量检验后，就可按照正常程序进行加工。其工艺流程及每一环节操作要点是：　　(一)原料处理原料进厂均需进行质量和卫生检查。检验合格后应及时投料加工，要求做到当日对虾当日加工，若不能及时处理，应重新加冰保鲜（控制温度在8℃以下）。　　(二)初洗加工前需用加工用水冲洗，..

虾姑的加工技术 (2015-07-22)

琵琶虾也叫虾爬子，学名虾姑。体形平扁，腹足及尾扇发达，体躯前部的甲壳甚薄，后部较厚，额角不显著，头胸甲宽而圆，第一对部足呈钳状，不对称，雌雄异形，内缘有两个突起。　　琵琶虾是定置网的主要兼捕对象，春汛4－7月，秋汛10－11月。可加工成冻煮有琵琶虾和冻煮去头琵琶虾。　　一、冻煮..

即食小龙虾的研究与开发 (2015-07-22)

野生淡水小龙虾（crayfish）是一种珍贵的水产经济动物，盛产于长江流域的江河湖泊、池塘水荡，其肉味鲜美、风味独特、蛋白质含量高、脂肪含量低、虾黄具有蟹黄味，尤其钙、磷、铁质含量丰富，是营养和食疗价值较高的动物性食品。为利用这一天然资源，本课题组经多年研究，终于开发出可直接食用的冷冻熟制小..

虾米的加工方法 (2015-07-22)

虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。　　虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法，目前普遍采用此法。其加工方法如下。　　1、原料处理在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清..

新鲜虾蟹怎么挑？ (2015-07-22)

虾壳应是青灰色蟹眼一碰有反应　　水产品大量上市的季节，一些不法商贩为了赚钱，往往会用死蟹死虾蒙骗消费者。如何才能安全放心地选择水产品呢，记者采访了中国农业大学营养与食品安全系主任何计国教授。　　购买时要看是否新鲜　　何教授说，水产品的一个特点是不易保存。就拿大家常吃的虾来..

如何区别青虾雌雄 (2015-07-22)

一、在达到性成熟的同龄青虾中，雄虾大于雌虾。　　　　二、雄虾的第二对步足比雌虾明显强大。　　　　三、雌虾腹面的第四、五对步足基部间的距离宽阔，呈“八”排列，而雄虾的基部间的距离较窄。同时，在第五步足底部内侧各有一个小的突起，..

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