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鸵鸟肉深加工技术 (2015-08-06)

一、工艺流程原料选择→解冻或成熟→剔骨→切块→预煮→煎炒拌料→包装→真空封口→杀菌→贮运二、操作要点1.解冻或成熟。夏季解冻室温为16～20℃，冬季为10～15℃，解冻时间夏季12～24小时，冬季为18～36小时，空气相对湿度为85%～90%，解冻结束肉的中心温度夏季小于或等于7℃，冬季小于或等于10℃。方法：..

鸵鸟直肠脱出症治疗 (2015-08-06)

最近有两个鸵鸟饲养场反映小鸵鸟发生直肠脱出症，在过去的饲养、运输中极少出现这样的问题，现将笔者了解到的情况简要说明一下。　　　　经了解，这两个单位都在同一个鸵鸟场购入1个半月龄~3月龄的小鸟作为商品鸟来饲养，其中一个场购入160只，运到场时死亡一只(未发生直肠脱出)，在以后的10天内先后有8只发..

鸵鸟新城疫流行现状 (2015-08-06)

新城疫是当前危害和威胁养禽业最严重的传染病之一，由于新城疫在鸵鸟中感染率很高，各种年龄的鸵鸟均易感，因此许多国家都把新城疫列为法定预防的传染病。鸵鸟新城疫于1989年首次发生在以色列。上世纪90年代突然出现走禽的国际贸易的异常繁荣，导致在世界范围走禽疾病也突然增加，在1998～2000年间，在贸易..

雏鸵鸟卵黄囊摘除术 (2015-08-06)

鸵鸟刚出壳时腹腔有一卵黄囊，占体重的25%~30％，出壳前几天，雏鸟从卵黄囊获取营养，随着卵黄被吸收，卵黄囊慢慢收缩变小，最后只遗留下一细小的卵黄囊。正常情况下，约经18天卵黄就完全被吸收。但在某些情况下，卵黄的吸收受阻，甚至完全停滞，导致雏鸟体弱，生长缓慢，严重者死亡。笔者从育雏实践得知，..

雏鸵鸟卵黄囊炎诊治 (2015-08-06)

一、病因　　1、垂直感染　　　　种蛋在产出过程中或产出后受到粪便污染，在鸟蛋的温度降至环境温度过程中，污染蛋壳表面的细菌穿过蛋壳进入蛋内，被感染的种蛋有的在孵化后其胚胎死亡，出壳后雏鸟常在某种诱因的作用下，引起卵黄囊感染发病。　　　　2、后期感染　　　　在污染的环境中，鸟经常与细菌接触..

鸵鸟维生素预混剂的配制法 (2015-08-06)

维生素是维持鸵鸟健康和正常生理机能的必须成份，对种鸟的繁殖和幼鸟的生长发育起着重要的作用。鸵鸟对维生素的需要量高于一般畜禽，因此使用鸡用的多种维生素，常造成种蛋的授精率、孵化摩纳哥低和幼鸟的脚趾扭曲，腿变形等不良后果。笔者在大同信达鸵鸟场工作期间，根据96年全国鸵鸟培训班推荐的维生素标..

非洲鸵鸟北方的冬养技术 (2015-08-06)

由于非洲鸵鸟（下面简称鸵鸟或鸟）冬季不产蛋，所以越冬时只考虑成鸟（一周岁以上）和雏鸟（一周岁以内）两部分。　　　　１．成鸟越冬经过多年的驯化，成鸟已经具备了抗寒能力。冬季成鸟须有一间１２平方米左右的空房，即可容纳一组鸟（一雄二雌共三只）过冬了。房子里千万不要用炉子或暖气加热，否则会降..

雏鸵鸟的饲养管理 (2015-08-06)

雏鸵鸟是指3月龄以内的小鸵鸟。雏鸟期是鸵鸟生长期中最重要、最困难和技术、经验要求最强的阶段，也是成败和经济效益好坏的关键时期。雏鸵鸟饲养管理要点如下。　　准备：准备工作很多，要认真细做，诸如饲养员的选定培训，房舍和水源、电源的维修；育雏室、运动场清扫消毒及铺沙，育雏用具（水、料盆等）清..

种鸵鸟的饲养管理 (2015-08-06)

种鸵鸟的饲养管理应以提高种蛋量和受精率为中心，主要要点如下。　　饲养方式与配对：鸵鸟饲养方式一种是大群放牧饲养，每栏50-100只，自由采食，定时补充配合饲料；另一种是集约化饲养，将种鸟按适当公母配对后分组饲养于运动场有限的栏舍内，完全饲喂全价配合饲料。适宜公母配对比例为1:2或2:5。　　饲喂..

商品鸵鸟的饲养管理 (2015-08-06)

商品鸵鸟是指3-14月龄的生长期鸵鸟。一般根据鸵鸟的生理特点（6月龄前生长迅速，饲料转化率高，增重快等），在6月龄前应充分饲喂，以发挥其最大增重潜力，青料、配合料任其自由采食，同时选择质高的青料，以充分发挥鸵鸟的耐粗纤维特性，从而降低成本。　　放牧饲养：通常将数十只乃至数百只鸟饲养于一大草..

鸵鸟的繁殖与孵化 (2015-08-06)

1．繁殖特点　　性成熟：一般雌鸟在2-2.5岁、雄鸟在3岁以上性成熟。雄鸟性成熟时体躯、翅膀羽毛呈黑色，翅下缘与尾端羽毛呈白色；在繁殖季节，其喙、眼周围皮肤和胫前部、泄殖腔周围呈鲜红色。　　公母配比：人工饲养条件下多采用1:2，也有采用2:5或3:8的，但核心群的配比还是以1:1或1:2为好。　　交配：雄..

介绍鸵鸟 (2015-08-06)

鸵鸟，原产南部非洲，近几年来，我国鸵鸟养殖企业有200余家，鸵鸟存栏总数约10万只，我国一跃成为亚洲最大、世界第五的鸵鸟养殖国。　　鸵鸟的人工养殖八十年代初兴起世界各地，鸵鸟具有饲草型，生长快、适庆性强，且皮革珍贵、肉质营养丰富的特点。被国外营养专家誉为21世纪人类新食品。鸵鸟浑身都是宝、鸵..

鸵鸟的疾病怎么防治 (2015-08-06)

鸵鸟的疾病主要发生在育雏期，其它时期的疾病主要是异物伤害腺胃和肌胃引起的消化道疾病。一些报道认为鸵鸟很少发病，事实上，近年来鸵鸟引进我国后，其雏鸟期对疾病的抗病能力，并不是有些报道认为的那样强。已经发现的疾病有：　　１、细菌性疾病。如大肠杆菌病、巴氏杆菌病、沙门氏菌病、链球菌及霉形体..

鸵鸟综合养殖手册 (2015-08-06)

人工饲养条件下的雌鸵鸟一般在2―3岁时发育成熟。第一年产蛋较少，一般为20―40枚，以后逐年增加，到7岁时达到产蛋高峰，达到80―100枚左右，有效繁殖期为40―50年。雄鸵鸟性成熟略晚于雌鸵鸟，所以在引种时要注意，雄鸵鸟须要比雌鸵鸟大半年或1年，才能达到比较理想的繁殖效果。　　雌鸵鸟每年3―4月份开�..

鸵鸟场的卫生防疫工作要点 (2015-08-06)

鸵鸟场的卫生防疫工作好坏，是饲养鸵鸟成败的关键。防疫就是防止疫病在鸵鸟场传播和发生，以保证鸵鸟场正常的生产运行。鸟场应贯彻“预防为主”的方针和综合性防疫措施，预防疫病的发生。　　（1）加强饲养管理，增加鸵鸟抗病力，饲料配比要全面，按鸵鸟的不同生长阶段和生产性能合理配制饲料，青饲料和精饲..

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