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奶牛乳房冻伤的防治 (2015-07-20)

　寒冷的冬季，日照时间短，风大温度低，奶牛的乳房无背毛、皮肤薄，与空气接触面积大，极易冻伤。因此，应注意预防及治疗。　　一、奶牛乳房冻伤的预防　　1、冬季应建好御寒保温舍，在气温较低的天气及时将牛牵入舍内，并做到经常检查，看是否有洞，以防冷风袭入。　　2、..

水牛品种――中国水牛 (2015-07-20)

中国水牛属于沼泽型水牛，主要分布在淮河以南的水稻产区。各地水牛产肉、泌乳、役用等性能差别很大。我国水牛，体型较黄牛大，肌肉坚实，无颈垂。骨骼粗大，四肢粗短，蹄圆大结实，被毛稀疏，色为黑色或青包，白色较少。水牛是热带地区特有的畜种，役力强..

牛肉香肠的制作 (2015-07-20)

　一、配料标准　　1、主料：生牛肉35公斤，猪肥膘肉15公斤。　　2、辅料：食盐1.5公斤，白色酱油1.5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亚硝酸盐3克。　　二、加工方法　　1、原料整理：选用健康无病的新鲜牛肉，以后腿为最好，剔除骨头、筋腱，冷水浸泡，沥去水分。用绞肉机绞成1厘米的小块。去皮的..

肉牛的重要经济性状 (2015-07-20)

　据研究分析显示，肉牛的重要经济性状包括：繁殖力、犊牛断奶重、肥育期增重及增重效率、周岁重、外形评分和胴体质量等。　　一、繁殖力　　肉牛的繁殖力是指公母牛繁殖的能力。主要包括公母牛配种及怀犊能力、母牛的产犊率和犊牛断奶成活率。公、母牛的配种怀犊能力，主要表示母牛的受胎力以..

稻草喂牛需注意 (2015-07-20)

　冬季青饲料缺乏，农村养牛户普遍采用稻草喂牛，用稻草喂牛要注意以下几点：　　1、挑选优质、洁净的稻草。　　养殖户不要用被水污染过的稻草喂牛，更不要用霉烂变质的稻草喂牛。　　2、控制稻草的饲喂量。　　稻草中干物质、粗纤维含量较高，若喂量过多，易引起牛的前胃机能紊乱，造成奶牛产..

水牛品种――摩拉水牛 (2015-07-20)

摩拉水牛，原产印度的雅么纳河西部，俗称印度水牛。它是世界上著名的乳牛品种，我国南方各省均有饲养。外貌特征，体型高大，皮薄而软，富光泽，被毛稀疏，皮肤和被毛黝黑，头小，前额稍为突出，角短，呈螺旋状，胸宽深，发育良好，臀宽，但尻部偏斜，四肢..

牛肉干的现代制作工艺 (2015-07-20)

　一、产品配方　　牛肉50kg，食盐1.2kg，酱油2.5kg，白糖10kg，味精1.6kg，黄酒1.5kg，五香粉0.2kg，辣椒粉0.2kg，生姜0.5kg，茴香0.1kg，自配高级调味料0.6kg。　　二、加工工艺　　原料修整→浸泡→煮沸→冷却→切片→卤煮→摊盘→烘烤→包装　　三、操作要点　　1.原料修整：采用卫检合格的..

中国黄牛品种――南方牛 (2015-07-20)

南方黄牛主要产于南方各省及长江流域部分地区和云、贵、台湾等省，具耐粗饲、耐热、性情温顺、行动灵敏、抗焦虫病等优点。外貌特征，南方黄牛体型小而丰厚，头短小，额宽，细颈长，颈垂大，背腰平直，肌肉丰满，四肢强壮有力，毛色一般以黄色褐色居多。&nb..

茶水治疗牛前胃弛缓 (2015-07-20)

　牛前胃（包括瘤胃、网胃、瓣胃）弛缓，即中兽医学中的脾胃虚弱，是指支配前胃的神经兴奋性降低，肌肉收缩力下降，影响前胃正常消化机能的综合症状。　　一、临床症状　　表现为吃食减少，特别是厌食性饲料（如青贮饲料、发酵饲料），有时只吃点口味较好的精料或新鲜青饲料；反刍缓慢，且不自..

中国黄牛品种――南阳牛 (2015-07-20)

产于河南省南阳地区。南阳牛，体格较高大，肌肉丰满，骨骼结实，胸深而宽，背腰宽大，发育匀称，肢势正直，蹄圆大而坚实。公牛头部雄壮方正，母牛清秀。毛色以红黄及草白居多。成年公牛平均517.4千克,体高141.5厘米;母牛活重347.4千克,体高121.8厘米。南阳..

奶牛的品种――娟姗牛 (2015-07-20)

原产于英吉利海峡娟姗岛。该牛体形小，头小而清秀，额部凹陷，两眼突出，乳房发育良好，毛色为深浅不同的褐色。成年公牛体高123-130厘米，体重500-700千克，母牛体高113.5厘米，体重350-450千克。生产性能一般平均年产奶量为3500升左右，乳脂率平均为5.5%-..

根据角轮鉴别奶牛的年龄 (2015-07-20)

一、角轮鉴别年龄的方法　　1、角轮的观察方法　　在将牛保定住以后，经过抚摸和接触，奶牛适应保定之后，情绪稳定下来开始进行角轮观察。其方法是抚摸牛体的一只手从颈侧轻轻至牛角，轻握一只牛角，仔细观察角体外形，根据角体外形上角轮的大小和长短，判断出角轮的数目，观察完一只角后，再用..

奶牛产犊前和后的特殊护理 (2015-07-20)

　1.奶牛产前有60天左右的干奶期，此时要根据膘情决定精料喂量，一般日喂精料量不能超过4kg，精饲料以优质干草为主，这样既可加强胃肠的消化能力，防止奶牛过肥，又利于母牛顺利产犊。此时应注意钙、磷和其他无机盐的供给量，减少至平时的1/3-1/2，一般钙的供给量占日粮干物质的0.2%-0.25%为宜..

中国黄牛品种――秦川牛 (2015-07-20)

产于陕西省渭河流域的关中平原，是我国著名的役肉兼用品种。秦川牛体型大，公牛头大，母牛头清秀。颈稍短，公牛有明显肩峰，母牛甲低平，胸宽深，背胸平直，长短适中，尻稍斜，四肢结实，蹄圆大。全身毛色多紫红色及红色。母牛活重381.2千克，体高124.5厘..

中国黄牛品种――蒙古牛 (2015-07-20)

产于内蒙古高原地区。蒙古牛体格大小中等，毛色以黄褐色及黑色居多，其次为红白色或黑白花。头短宽而粗重，额稍凹陷，角向上前方弯曲，角质细致，颈短而薄，肉垂小，甲低平，背腰平直，尻部倾斜，四肢粗壮，蹄质坚实。成年公牛平均体重为350千克，母牛为300千克。 ..

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