树莓和黑莓是蔷薇科悬钩子属浆果类灌木性果树植物。一般把聚合果成熟时与花托分离的种类称为“树莓”；把聚合果成熟时与花托不分离的种类称为“黑莓”。树莓和黑莓果实营养丰富，富含糖、果酸及多种维生素，具有防衰老和提高人体免疫力等功效，尤其是Ve和SOD（过氧化物歧化酶）含量为水果之最，被称为“第三代水果”。
一、 优良特性
1、结果特早，产量高。树莓是目前世界上结果最早的果树之一。育苗当年在苗圃内就有部分植株挂果，栽植当年结果株率可达100%，亩产250公斤―600公斤，第三年进入丰产期，亩产2000公斤以上。
2、营养丰富，用途广泛。树莓果实柔软多汁，色泽宜人，营养丰富，适于鲜食或加工成饮料、果汁、果酱、糖水罐头等。果实酸甜可口，有香味，含糖6%―10.67%，含有人体必需的17种氨基酸和维生素，其中维生素C的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍，食之消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。特别重要的是：黑莓果实含有极为丰富的抗衰老物质SOD、一氨基酸等物质，常食有延年益寿、轻身驻颜的神奇功效，这是它风靡全球的主要原因，在国外被称为“生命之果”。
3、适应性广、抗病虫能力强。树莓和黑莓具有抗寒（可抗-15℃以下低温）、抗旱、抗湿、抗病虫害及长势旺、分枝能力强和繁殖容易等优点，黑莓喜湿润温暖，适宜于暖温带和亚热带地区栽培；树莓比较耐寒，适宜于温带气候，抗寒性较强，适合北方广大地区发展。
二、优良品种
目前，世界各国生产栽培树莓和黑莓品种上百个，本文介绍的是陕西省苗木繁育中心引进并组培成功的优良品种。
1、树莓
（1）秀美特：引自美国。
生物学特性：半直立型灌木，2年生植株枝长0.6米―1米左右，单株总发枝数6―42枝。三出复叶，3月中下旬开始萌芽，3月底开始展叶，4月下旬叶完全展开。4月下旬花蕾开始膨大，盛花期5月初，花乳白色，第一茬花5月中旬枯落，单株总果穗数40个―300个，单株结果数4个―13个，单株结果枝数1枝―20枝，单果重1.5克―3克。结果期6月―10月，果实红色，口感微酸，香叶浓。
生态学特性：土壤适宜PH值6.5左右，喜光，不太耐涝淹和干热。
经济特点：果期长，适宜加工，亩产量较高。
栽培特点：V性支架，株距1米，行距3米，穴植或沟植，穴2株。
（2）图拉名：引自美国。
生物学特性：蔓生型灌木，2年生植株枝长1.5―3.5米左右，单株总发枝数4―25枝，三出复叶，3月中下旬开始萌芽，3月底开始展叶，4月下旬叶完全展开。4月底花蕾开始膨大，盛花期5月上旬，花白色，第一茬花5月中旬枯落，单株总果穗数6个―9个，单株结果数10个左右，单果重5克―8克。结果期6月―7月，果实红色，较大型，口感酸甜，香叶特浓。
生态学特性：土壤适宜PH值6.5―7.0左右，PH值大于7.5的土壤上也生长良好，较耐干热，喜水，喜光，不太耐涝淹。
经济特点：是目前国际畅销鲜食品种，亩产量较高。
栽培特点：V性支架，株距1米，行距3米，穴植或沟植，穴2株。
（3）威廉姆特：引自美国。
生物学特性：半直立型灌木，2年生植株枝长1.5米―3.5米左右，单株总发枝数40枝―80枝，三出复叶，3月中下旬开始萌芽，3月底开始展叶，4月上旬叶完全展开。4月底花蕾开始膨大，盛花期5月上旬，花乳白色，第一茬花5月中旬枯落，单株总果穗数5个―11个，单株结果数10―20个左右，单果重5克―8克。结果期6月―7月，果实红色，较大型，口感酸甜，香叶特浓，适宜鲜食。
生态学特性：土壤适宜PH6.5―7.0左右，PH值大于7.5的土壤上也生长良好，较耐干热，喜水，喜光，不太耐涝淹。
经济特点：是目前国际畅销鲜食品种，亩产量较高。
栽培特点：V性支架，株距1米，行距3米，穴植或沟植，穴2株。
2、黑莓
（1）黑巴提：引自美国。
生物学特性：深根性，匍匐灌木，2年生植株枝长1.5米―3.5米左右，单株总发枝数40枝―80枝，三出复叶至5小叶掌状复叶，成熟顶生小叶长4厘米―6厘米，宽3厘米―5厘米；侧生小叶长2.5厘米―4厘米，宽2.5厘米―3.5厘米。3月中下旬开始萌芽，3月底开始展叶，4月上旬叶完全展开。4月底花蕾开始膨大，盛花期5月上旬，花淡红色，第一茬花5月中旬末枯落，单株总果穗数7个―16个，单株结果数1个―3个左右，单果重7克―14克。结果期6月，成熟果实黑色，较大型，口感酸甜，香叶特浓，适宜鲜食。
生态学特性：土壤适宜PH6.5左右，较耐干热，喜水，喜光，不太耐涝淹。
经济特点：是目前国际畅销鲜食品种，亩产量较高，适宜鲜食或加工。
栽培特点：V性支架，需要捆扎，株距1.5米，行距3米，穴植或沟植，穴2株。
（2）百胜：引自美国。
生物学特性：深根性，匍匐灌木，2年生植株枝长1.5米―3.5米左右，单株总发枝数40枝―80枝，三出复叶至5小叶掌状复叶，3月下旬开始萌芽，3月底开始展叶，4月上旬叶完全展开。4月底花蕾开始膨大，盛花期5月上旬，花白色，第一茬花5月中旬末枯落，单株总果穗数6个―14个，单株结果数1个―3个左右，单株结果枝数2枝―9枝左右，单果重6克―11克。结果期6月―7月，成熟果实紫黑色，较大型，口感酸甜，香叶浓。
生态学特性：土壤适宜PH6.5左右，PH值大于7.5的土壤上也生长良好较耐干热，喜水，喜光，不太耐涝淹。
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