海安县墩头镇农民刘文圣，采用高蛋白无菌蝇蛆喂养草鸡，产出高钙、低脂、无污染、含有多种氨基酸的绿色生态鸡蛋，畅销大江南北，声名鹊起。最近，中央电视台七频道专题热播，并引来澳大利亚专家前往考察。
刘文圣家住墩头镇杜楼村16组，今年42岁，高中毕业后先后耕田种地、水上运输、家电维修、经销代理……近年，在上海嘉定办起了家电公司，有了房子和车子，2005年固定资产达1000多万元。但他时时刻刻想为家乡建设添砖加瓦，去年5月毅然回乡创业。经仔细考察得出结论：海安县年饲养家禽高达5500万羽，列全国各县（市）之首，发展蝇蛆喂鸡，打造绿色生态鸡蛋，前途大有可为。
通过学习、查找资料，刘文圣发现我国明代就有蝇蛆养殖记载，蝇蛆既可药用，又可食用，是滋补食品。我国现阶段有一半以上的蛋白质鱼粉靠进口，蝇蛆蛋白质含量高达60%左右，含有几十种氨基酸，可以代替高价鱼粉，降低农民养鸡成本，蝇蛆的“下脚料”，还可作蚯蚓养殖、花卉种植用料。
去年7月份，刘文圣把上海的家电公司交给妻子料理，力排众议，在墩头镇虬泓农庄内创办了“南通市文圣生态特种养殖有限公司”，高薪聘请了几名大学生当助手，在有关科研单位大力支持下，建起了南通市第一家大规模、高科技的蝇蛆养殖基地。
500平方米的“苍蝇房”和“鲜蛆房”，引进无菌苍蝇进行封闭式养殖，红糖和奶粉是苍蝇的一日三餐。苍蝇产卵后，用麸皮养蛆。经过冲洗和紫外线等处理后的蝇蛆可制成一道名贵的菜肴“炒肉芽”，有强身补阳的功效。前不久，刘文圣在海安县经济贸易洽谈会上精心推出“春潮涌动”（即“炒肉芽”），诱发众多国内外客商大胆品尝，尝者都夸味道好极了。
刘文圣蝇蛆房内闻不到一点腥臭味儿，一排排人头高的纱布网箱内养着上万只无菌苍蝇，它们高贵地住上空调房，吃着红糖，吸着牛奶……也许人们疑惑：这样是不是成本太高了？刘文圣说，上万只苍蝇一天只吃一斤糖和半斤牛奶，少得很。空调最冷的天气才开，何况采用了淮安农科院冬天养蛆加温技术，每平方米可产5～7斤鲜蛆。文圣公司现在每天生产500公斤鲜蛆，搭配一定的粗料，能够满足5万羽蛋鸡的蛋白质需求。文圣牌绿色生态鸡蛋，外壳食泽光亮，蛋黄为橘红色，蛋白忒稠，蛋价比普通鸡蛋高出好几倍，现在上海超市售文圣牌生态蛋一公斤40元左右，而普通鸡蛋一公斤仅7元钱。
一花引来百花香。刘文圣制作的苍蝇网站，每天咨询点击高达上百次。来自江苏、广东、云南、贵州、山东、福建、浙江、内蒙古、黑龙江等地参观学习的人员络绎不绝。刘文圣总是热情接待，无保留地向他们传授技术。刘文圣还向周边困难群众伸出助富之手，向贫困户无偿提供无菌蝇种，手把手教他们饲养方法，然后高价回收生态蛋。
刘文圣化腐朽为神奇，将蝇蛆化敌为友，实现了经济效益和社会效益同步双赢。刘文圣马不停蹄，在现有的基础上，进一步扩大蝇蛆房，千方百计打造全国品牌??文圣牌生态绿色草鸡蛋，并准备利用养蝇蛆“下脚料”，建沼气池发电，启动大棚种植，无土栽培，在鸡和蛋的深度加工上做足文章，带动更多的下岗职工和农村闲散劳力就业致富。刘文圣踌躇满志，还想把虬泓农庄建成旅游种植养殖为一体的特色农庄。
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