茉莉花是木樨科素馨属常绿灌木或藤本植物，是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年开花的植物，在温暖湿润、阳光充足的环境生长最好。

茉莉是喜肥植物，尤其是现在茉莉生长旺盛期，新枝顶尖会孕育出花芽来，应多施有机肥和磷钾肥，可以将腐熟的豆渣、淘米水，过磷酸钙以及复合肥、多元素花肥，每3到4天施1次。茉莉在盆土似干非干时施肥效果最好，潮湿的盆土施肥后极易引起烂根。应做到薄肥勤施，否则容易发生肥害，造成茉莉花只长枝而不开花。

为消除肥害，有经验的花友都会给茉莉浇一次“回水”，所谓“回水”，就是在头一天晚上施肥后，第二天早上必须再浇一次清水。回水能够促进茉莉根系吸收肥分，免受肥害。因为头天施的肥经过一个晚上的渗透，肥分浓度过大，根系不易吸收而且还会烧苗。浇了“回水”后，稀释了土中的肥分，有利根系吸收。回水的浇水用量不要多，以有水从盆底流出为好（如果肥施实在太多才可以用大水冲）。

人们常用“晒不死的茉莉”来形容茉莉喜阳光，在7-8月，为使茉莉花大、香浓、量多，就必须大晒、大肥、大水。进入秋季施肥就要控制了，冬天茉莉休眠期，浇水都得控制，若施肥就是要茉莉的命了。