石榴，花红耀眼，“风翻火艳欲烧天”；叶绿欲滴，“雨过昌条绿生烟”；丹葩结秀，“锦果满枝壮秋色”。石榴既可赏花又供观果，原产中亚伊朗、阿富汗等地。“汉张骞使西域，还得安石榴花系涂林种”（《博物志》载），安即安国，今之布哈拉；石即石国，今之塔什干，故石榴又称安石榴。两千多年来我国南北各地普遍栽培，视为吉祥多福的象征。
石榴别名若梅、母若、金罂，为石榴科、石榴属落叶灌木或小乔木，株高2米至5米或更高，树干灰褐色，有片状剥落。小枝四棱形，多密生。播种实生苗营养枝的先端多呈刺状无顶芽，侧枝在主干上呈十字对生。单叶对生或簇生，倒卵形至长圆披针形，全缘。5月至8月间在上年形成的结果母枝上萌发枝叶与花器同生的混合芽，抽枝展叶顶上开花。花单生或数朵簇生，萼筒钟状，肉质，先端6裂，花瓣6枚至7枚，红色或白色，也有全瓣变种，雌雄蕊完全瓣化而不孕（一般称石榴花）。雌花的萼筒基部膨大；雄花的萼筒基部瘦小呈倒锥形，浆果球形，果皮成熟后呈铜红色或酱褐色，9月至10月果熟，多自上端自然开裂。我国石榴现有60多个栽培品种，包括巨型，微型、观赏、食用若干品类，通常分果石榴和花石榴两大类。果石榴植株高大，每年只开花一次，花期也短，但坐果率高，果大质优供人食用，花石榴植株一般较小，小型种仅30厘米至60厘米。着花多，一年可开花多次，花期长，结果小而少，为观赏种，统称花石榴。
主要品种有：白石榴，花白色，单瓣5月至6月开花；千层石榴，有白花和红花两种，重瓣性强，花期长，罕见结果；月季石榴，又名月月石榴，花红色半重瓣，5月至9月陆续每月开花，植株矮小，果实小，果皮火红或墨紫色，是主要的观赏小型盆栽品种；黄石榴，花单瓣，黄色；玛瑙石榴，花重瓣，红色底上嵌合黄白色斑条；微型石榴，高20厘米，果径1厘米。
石榴生性强健，适应性强，精心养护盆栽寿命长达百年以上，性喜阳光，荫蔽环境生长不良，很难开花结果，要求温暖湿润的环境条件，不耐严寒，北京地区在背风向阳处可露地越冬，但要求苗期植株，早春定植。盆栽多年保护越冬的老株，不能移地栽植越冬。石榴喜疏松肥沃的土壤，土内如含有粗沙或少量砾石最好，不耐酸，稍耐碱怕水湿积涝。俗话说：石榴不怕寒暑，栽培以大肥和充足光照为主。石榴分株、压条、扦插、播种均可繁殖。早春对丛生灌木状植株就地分株，或挖掘旁生的分蘖苗分栽，成株快，来年大都能开花。压条也在早春，不用刻伤，夏季先将其割离母体，秋后或来年早春再起出另栽，第三年可开花结果。大量繁殖苗木，多采用扦插法：早春发芽前，采一年生健壮枝条截成20厘米一段扦插穗。数十支捆成一束，下端朝上，埋在向阳潮润的圃地。覆土10厘米厚，踏实。再盖一层地膜保温、保湿，40天后掘出，在背风向阳排水良好的圃地扦插。入土1／3，灌足水，成活后再适时适量追肥。寒冷地带冬季入冷窖或冷室保护越冬，翌年春短截栽植，2年至3年即可成株见花。株型矮小的花石榴类多用播种繁殖，种子需沙藏一冬，翌年谷雨前后在平整好的高畦上条播或开沟点播，当年生长较慢，翌年春分栽长势旺盛，大部即可见花。北方家庭在采收后即可盆播，冬季放室内光照充足处，保持15℃以上可提前萌芽出苗，翌年5月出室分栽。石榴地栽每年须重施一次有机肥料，盆栽1年至2年需换盆加肥。在生长季节，还应追肥3次至5次，并注意松土除草，经常保持盆土湿润，严防干旱积涝，在北方寒冷地区，冬季应入冷室或地窖防寒。石榴需年年修剪；可整成单干圆头形，或多干丛成型，也可强修剪整成矮化平头型树冠。在进入结果期，对徒长枝要进行夏季摘心和秋后短截，避免顶部发生二次枝和三次枝，使其贮存养分，以便形成翌年结果母枝，同时还要及时剪掉根际发生的萌蘖。石榴老桩可制作观果树桩盆景，果实可长时间悬挂，很有观赏价值。
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