“鲜”行者--盆栽活体蔬菜，烹饪“鲜”菜有妙招，教您几手！

盆栽蔬菜食用最大特点就是鲜，烹饪方式以凉拌，清炒为主，最大限度保持蔬菜新鲜度和原始口感。

冰草：富含天然植物盐和类黄酮化合物，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中还含有低钠盐，对人的健康是很有好处的。

紫背天葵：是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜，鲜嫩茎叶和嫩梢中的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值

紫油菜：含有大量胡萝卜素和维生素C，花青素，有助于增强机体免疫能力。所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

麦香菜：因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

乌塌菜：含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外，还含有大量的矿物质和维生素。以及较多的铁、磷、镁等矿物质。

盆栽活性蔬菜（微信号：zhangguoqian0716)

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