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普通蔬菜是地头采割后经过运输，包装，再运输才到达消费者手中，在这个过程中，营养有一定流失，新鲜度很难保存，口感下降。

这就类似于八十，七十年代我们吃到海鲜多少冰冻运输的，而现在酒店吃到的绝大多数是鲜活的，盆栽蔬菜也是类似发展历程，所谓活性蔬菜就是用容器栽培，将最新鲜蔬菜送达最终消费者手中 目的在于采摘零距离，消费零污染，新鲜零损耗。

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