误区一、以高产量选择品种

种地当然是希望收获越多越好，因此很多人为了追求利益最大化而种植杂交稻或者一些产量较高的常规稻，这些人认为他们在选择这些品种的时候考虑了米质因素，确实杂交稻如广占系列、常规稻如黄花占等品种米质尚可，但是这些品种太普通，而且用来走高端有机米的话，普通品种的口感是撑不了有机米这个牌子的。

误区二、以国标优质稻谷标准选择品种

国标优质稻谷，请大家看清楚，是优质稻谷不等同优质米。很多人被种子标签误导，误以为国标优质稻谷就是优质米。

比如这段话：益优988，米质经农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）测定，出糙率82.2%，整精米率68.6%，垩白粒率19%，垩白度2.8%，直链淀粉含量19.6%，胶稠度50毫米，长宽比3.1，主要理化指标达到国标二级优质稻谷质量标准。

优质稻谷评价指标主要是考虑稻谷出米率，出米质量（外观质量），考虑的是作为一般大米商品的价值优势、这些指标里面的每一项都与一个品种好吃不好吃没有什么的关系，然后优质稻谷质量标准又将指标数字进行限制（比如说整精米率达到多少才算优质稻谷，这个跟加工还有关系呢），所以通过这个标准去判断你种的品种好吃不好吃，是相当荒唐可笑的。

误区三、以国标优质大米标准选择品种

优质大米的评价，是指你送的一袋米拿来评价，而不是拿某一个品种来评价，其评价指标有：碎米、不完善粒、品尝分、直链淀粉含量。碎米、不完善粒，这两个是可以通过加工来控制的。

品尝分，这个与蒸饭水平、品尝人的味觉、品尝人是否专业等等都有关，不过在这个标准中品尝分也只是一项而已，品尝分再高，其他过不了一样白搭。

直链淀粉含量：这个指标在优质大米里面限制的还比较靠谱（14~24），而优质稻谷标准里面限制的是一级（17~22）。 用某一种物质含量来评价优质，我是不赞同的，因为不同的美食有不同的配方，没有哪种美食说是你用其中某些物质含量多少来评价的，这种评价是荒唐的。

选有机水稻品种，一定要以好吃为前提， 切勿以为有多少人会只为了有机两个字来选择你的大米，不好吃就是受罪，没有人愿意花钱买罪受！