图/文/一千零一面镜子

以我的所见所闻，地里的农作物，一般为玉米，小麦，水稻，大豆等，但这个国家有很大一部分农民在种植仙人掌，想不通，即使它为观赏或者其他用途，也用不了这么大规模的种植。首先您能猜到是哪个国家吗？中东还是非洲？

正确答案是墨西哥，一起来聊聊这个仙人掌王国。在墨西哥种植仙人掌，就像我们国家种植水果一样。因为特殊的地理位置和季风气候，世界上共有1000多种仙人掌，在墨西哥就可找到500来种，其中还有200多种是墨西哥特有的，因此墨西哥堪称仙人掌之国。

墨西哥人证明：食用仙人掌的嫩叶和根茎中，含有十八种人体必需的氨基酸和多种微量元素，主要有铁、钙、钾、锌、镁和磷，以及维生素B1、B2、胡罗卜素等等。更重要的是它对糖尿病、高胆固醇和高血脂患者有非常明显的疗效。

在墨西哥人心目中，仙人掌全身都是宝。它的汁液，被称为“荒漠之泉”。仙人掌清凉解渴，它的果实味甘汁多，既可当水果吃，又可熬糖、酿酒，它的鲜嫩的茎叶，削去刺、皮，能做成各种菜肴，仙人掌内的胶状液还有护胃的功能。在墨西哥有一句古老的该语:“哪里有仙人掌，哪里就能居住。”这就不难理解他们大规模种植了，还有就是他们的仙人掌完全颠覆了我脑袋里的仙人掌概念。