在我们的印象里，花生粒一般是这个样子的。

可你见过这样的花生粒么？

是的，纯黑色的花生粒。

在以前，刚刚有农村种植这种花生的时候，很多人怀疑这种花生是染成黑色的。

因为，这种花生如果放在水里，黑色会溶解一部分。

但其实，这种花生的的确确是种出来的，并不是工业制品。

黑色花生的外表和普通花生一样。

为什么它是黑色的花生粒呢？

原因是花生种皮内的花青素有关。例如，米有白米，也有黑米，花生也一样。

但是由于花青素是溶于水的，所以黑色花生是会掉色的。

但是用手搓的话是不会掉色的。

可以用这个办法来区分真假黑花生。

黑花生也不是转基因品种，只是生物遗传的多样性，导致的性状不同而已。

很多人又叫黑花生是富硒花生，它含有钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素。比起普通花生来说，黑花生有其独特的营养价值。

在目前，农村种植黑花生的也越来越多，不过市场上还是比较少见。

你吃过么？