据水屯市场信息办2月25日对鸡蛋价格的监测数据：目前鸡蛋批发价160元/箱（22.5公斤 下同），折合7.11元/公斤；与昨天相比下降4.76%；与春节前（18日183元/箱）相比下降12.56%；月环比下降14.46%；去年同期价格为6.7元/公斤，同比上涨5.97%；目前上市量为6万公斤。据监测，辽宁产地的装车价格为152-154元/箱。
市场来源监测数据，市场上流通的鸡蛋主要来自河北张家口、内蒙古赤峰、辽宁朝阳及北京郊区等地，外埠供应占90%以上。
监测数据显示，鸡蛋价格春节过后快速回落，符合鸡蛋价格的运行规律。主要原因，一是节后鸡蛋消费减少明显，春节刚过，外地务工人员还没有批量返京，与此同时，京城市民节前购买的蛋品还有剩余，消费疲软、蛋价下滑。二是产地蛋品供应充足。由于春节期间各大市场闭市，导致产区蛋品在节日期间出现了积压，开市后低价出售库存蛋品。
就目前情况来看，鸡蛋价格已经处于低位运行状态，由于春节刚过，返京人数增加还不明显，短时间内蛋价仍将维持低位，后势随着外埠来京务工人员的不断增多，学校陆续开学、工地开工，消费势必会增加，蛋价有望止跌趋涨；就产区供应来看，随着年后各地消费陆续恢复，养殖户的库存蛋品会逐渐减少，届时价格或将出现上涨。综合分析来看，短时蛋价运行仍将以稳或偏弱走势运行。
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