引言：

2016年苹果走势行情到底怎么样？

目前出现两种观点：价格上涨与弱势运行。

涨价观点：[专家]预计2016年全国苹果每斤提高0.5-1元

今年全国果区普遍是“小年”；去冬很多果树遭受严重冻害。在当前水果价格普遍低迷的情况下，中农乐果业科学研究院名誉院长、中国果树所研究员、著名果树专家汪景彦教授调查后预测：2016年，全国水果产量将普降30%以上；苹果也将减产25%以上，预计苹果每斤价格会提高0.5元以上。

对苹果价格上升的预测背景是：

2015年，全国各类水果市场行情均持续低迷。尤其是苹果产业，较2014年销售价格出现了“断崖式”下跌，在很大程度上打击了果农的务果积极性，导致现在许多果农消极务果放松管理，降低投入，甚至刨树现象也屡见不鲜。任何事物的发展过程都是曲线式的，不可能一条直线走到底。2014年，果价很高，历史罕见。2015年，果价突降，照样历史罕见。这其中有苹果产量达到历史峰值，消费市场、流通渠道、消费方式均发生剧烈变化的原因；也有市场对果品质量要求普遍提高等因素。这是众多因素累积的结果。但是，汪景彦老师认为，2016年对果农来说，应该是个好年头，因为今年全国不论南方还是北方水果，可以说均是大减产的趋势，减产量应该在30%~50%。汪老师也大胆预测：今年苹果价格每斤会提高0.5元~1元。

分析理由如下：

一、今年苹果是全国性“小年”。汪景彦老师在十年前就指出，中国最适宜的苹果面积是3000万亩，现在，已经接近4000万亩，整整多了八九百万亩。所以，苹果产量饱和是去年行情低迷的一个核心因素。今年，苹果是全国性“小年”。多年来，“大年”和“小年”的产量基本差在20%左右，也就是说，今年理论上要比去年减产20%。去年全国产量4300万吨，那么今年预计则在3400万吨左右。所以，2016年的销售市场应该比2015年会乐观一些。但是，也不能排除新增果树进入挂果期之后的产量抵消。

二、去冬全国很多果区遭受冻害。汪景彦老师调查指出：拿辽宁省兴城县葫芦岛市来说，今年遇到了历史上罕见的极端气温，达零下25摄氏度。零下25摄氏度就会把较大的苹果树冻坏。调查显示，当地富士树受冻十分严重。

据汪景彦老师了解，山东荷泽地区巨野县苹果受冻也很严重，调查显示枝干冻害达90%。

果树种植历史上曾有很多这样的例子：2009年10月30日，北京大雪，厚度达到5厘米，苹果及树叶全部挂在树上。当地示范园主王兴的80亩果园，树势很健壮，但受冻了以后，五六年后树势都恢复不过来，而且每年都会死掉一部分枝条。今年山东、辽宁、北京、陕西等到地都出现过这种“极寒”天气，所以，今年冻害应该普遍相当严重。因为这种冻害历史上五六十年才会发生这么一次。苹果树的抗冻能力不在于温度有多低，而在于温度巨变而造成的伤害。今年，在山西果区，受冻害影响不大有，只要警惕晚霜冻害至4月底，2016年对果农来说就是机遇年。

对于南方果树，广东多年没有下雪，2015年却下起了雪，温度在零下1到3摄氏度。荔枝、龙眼一般抗寒在零下1摄氏度，再低于这个温度就会全部受冻。曾有人给汪景彦老师打电话问，柑橘叶子都卷起来，干枯了，怎么回事？汪老师判断这肯是受冻害了。所以，南方果树的产量也会普遍降低。

对于葡萄，葡萄蔓埋的厚的地区受冻影响不大。但在郑州一线、山东南部埋土都薄，像这种情况或土埋得有裂缝的地方，受冻就严重，预计今年葡萄冻害在数十万亩到数百万亩之间，所以，今年葡萄也会因产量降低而价格高起。

桃子冻害更严重。汪景彦老师去年在河北遵化调查发现，有个燕特红桃基地，栽植了8000多亩，这个桃子非常丰产，国庆节前就熟了，上市情况非常好，二年生的树主干形亩产在5000至10000斤。就这样的桃，2015年也受冻了，受冻面积有30%至70%不等，一米以下的长枝果都冻了。当然了，遵化也不止这一个果园受冻，但凡接近这一气候带上的桃子都受冻了。所以，今年北部地区的桃子应该都受冻严重。

另外，樱桃最不耐寒，所以，今年在南方、北方果树区的樱桃应该受冻也严重，这个量不好估计出来，汪景彦老师预计在30%左右。

三、腐烂病会大大影响果品产量和质量。苹果在发生冻害后，树体抗寒力就会大大下降。组织不健康，就会导致腐烂病大发生。前段时间，汪景彦老师在河南三门峡考察，发现腐烂病普遍增多。如果比去年增加20%的病疤树，病害严重就需拿掉枝条，这样就会大大影响产量，树势也很难恢复。

四、“刨树”现象增加会使产量降低。今年，北方各大果区会随处可见果农在果园刨树。山东、陕西、山西、辽宁、河北、河南都屡见不鲜。加之一些人虽然未刨树，但都减少了投资，也会使品质降低，产量减少。这也应该会是今年苹果产量降低的一个因素吧。

前几年养猪赔本，大家不去养，所以去年猪值钱了；前几年大葱烂在地里没人收拾，今年一块钱买两根葱。市场很神秘，也很直接。我们必须要有逆向思维。

以上是汪景彦老师走访各个果区，对今年苹果产量的简单预测。产量降低的背后，一定会给有远见的果农带来希望。只有抓住今年的机遇，科学地进行合理投资，精细化去管果，生产出高质量的优质果，才会在市场上立于不败之地。

专家预测：2016年苹果仍将弱势运行

2015年水果市场的价格行情走势可用一个字来概括：跌，其中跌幅最大，果农受损最多的水果就属苹果了。

市场监测的数据显示，从2015年2月下旬开始，全国的苹果价格一路下跌，到10月份，山东、河南、河北地区苹果下跌的幅度分别为45.6%，42.8%、41.3%，之后库存高、卖货难等情况相继出现，各产地频频传出苹果滞销的消息。临近年底，果农本想趁节日效应打个翻身仗，没想到近期70以上的红富士报价仍维持在0.7元/斤左右，未见好转。苹果行情整体惨淡低迷，原因何在?

苹果市场遭受国内国际双重压力

2015年苹果的产量较2014年增加8%左右，除此之外，产地存货量也是居高不下，出现库存高企的局面;受2014年苹果收购价太高，亏损情况严重的影响，区年经销商收购的积极性很低，采取随行就市的方法，整体收购谨慎，需求端又遇冷。

国内苹果市场明显供过于求，2015年中国苹果首次进入美国市场，出口是否能消化掉库存?可惜数据显示并没有。2015年前八个月，中国出口苹果43.18万吨，同比下降17.15%，与此同时，进口量却在逐年增加，2015年前八个月，共进口苹果6.9万吨，同比增加22.58%。2016年果农该如何处理库存苹果

业内人士分析，国外的优质苹果进入我国市场，下游加工企业消化苹果量的萎缩，再加上消费疲软之势难以立马回温，因此预计，2016年苹果仍将维持弱势运行。面对手中上尚有的库存，果农们该怎么办呢?

首先，果农们应尽早的出货，能在合适的价格上尽早把苹果先处理掉一部分。再者，如果想要存货，也建议果农只存一部分质量相对好的货源，质量不好的苹果尽量不要入库，因为按今年的形势预测，明年质量一般的苹果没有市场竞争力。（村村乐 邢世杰）

小编认为

到底是苹果弱势运行还是会涨价？

从国内经济环境看：物价飞涨而老百姓工资不涨，果农，人工费以及化肥等生产资料上涨，但苹果不是必需品。在经济环境下可买可不买。

另外一方面：最近几年进口苹果的冲击以及生鲜电商的快速发展。国人对进口苹果更信任。这也导致市场走向。

其次：陕西，山东 甘肃部分产区已经遭遇了比较严重的冰雹灾害。对苹果产量有一定影响。

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