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张子雨

中国乡村之声特约评论员

现在大家形容自己的生活好，都说，咱们的生活比蜜甜。可见，这蜂蜜，是咱们老百姓心中的最甜美的食品。蜂蜜含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，还有多种维生素和有机酸，营养保健效果好，难怪一直以来大家都很喜欢。

而且，蜂蜜背后，还有一个甜蜜的大产业。咱们国家是世界上的养蜂大国。蜂群数量、蜂产品产量、养蜂从业人员、蜂产品出口和蜂产品消费五项指标均居世界前列。同事，养蜂业有利于提高干鲜果、蔬菜及农作物籽实品质，增加产量，间接地，也提高了咱们农民的收入。

不过，要说蜂产品占整个产业的现状，总体来说挺不错，不过具体来看，问题还是不少的。比方说，之前央视曾对少数企业生产销售假蜂蜜、假蜂胶作过专题报道，报道中就说“事实上在整个蜂产品行业，使用果糖冒充蜂蜜已经不再是秘密”“大家都属于潜规则，都流行十年了”，质量不佳，是目前蜂产品这个产业发展的主要问题。

同时，个别蜂农为了追求产量，不等蜂蜜达到自然成熟，就把蜂蜜取出来，传统的封盖取蜜的生产方式被勤摇蜜、多取蜜的生产方式所替代。结果是蜂蜜的产量提高了，但蜂蜜自然成熟应有的色香味减少了，甚至还有个别蜂农在蜂蜜中掺杂使假或药残超标，这导致在蜂产品市场上劣币驱除良币，也就是说，兢兢业业养蜂的人竞争不过那些偷奸耍滑的人。这自然就要影响蜂产品市场的总体水平。

所以，蜂蜜产业，必然要转型升级，才能实现可持续发展。

在最近举行的2016蜂博会上，大家经过讨论之后形成一种共识，蜂产品质量安全问题主要出现在蜜蜂产品收、交、销售的链接关键点上。加上一般消费者蜂产品知识的相对不足，也在一定程度上助长了蜂产品行业的乱象丛生。

咱们针对这两个重要环节，就可以寻找一些有针对性的方法。

在蜜蜂产品收、交、销售这些关键环节上，咱们要动用多方面的力量进行管理。咱们应该尝试运用现在的网络技术，对蜂蜜的质量进行无缝监管。比方说，在蜂蜜的生产、运输环节，都可以引入现在的二维码技术，这样，就可以对蜂蜜从产到销的各个环节进行查询，如果能细致地掌握这些环节，配合咱们的经验，就可以极大程度地杜绝假冒伪劣。

除了从技术层面强化管理之外，同样也要贯彻既有的管理方针，对于扰乱市场的个别不法商贩，一定利用经济手段严厉打击，保证咱们踏踏实实的蜂农朋友们获得最好的收益。

而从消费者教育的角度，咱们也需要通过品牌建设，文化宣传的方式，告诉大家，什么才是好蜂蜜，咱们的蜂蜜，到底好在哪儿，消费者心里有了底，咱们的蜂蜜才更香甜。

正所谓：

甜美蜂蜜人艳羡，假冒伪劣讨人厌。转型升级抓管理，咱们生活比蜜甜。

记者编辑：刘瑜颖