长期以来，面粉的价格维持在低位，很多面粉生产企业举步维艰。然而进入2016年，面粉的价格却一改颓势，不断上涨，近期的价格更是突破了这几年的高点。面粉涨价了，面粉生产企业的春天来了么？本轮上涨会是扭转局势的良机么？

面粉出现大的涨幅，突破前期高点

卓创监测数据显示，进入四月份，面粉价格持续攀升，与春节前价格相比，涨幅高达5%。分析师徐学平：

截至目前，河北、山东特精粉出厂价1.68-1.70元/斤；特一粉出厂价1.58-1.60元/斤。当前价格已经突破前期高点，创出近3年来的新高，其中精粉比前期高点高出2%左右。

面粉是日常生活用品，是刚需，涨5%，这个幅度是非常大的。面粉价格大涨了，生产者应该很开心吧？答案是，他们不仅不开心，还忧心忡忡。河北邯郸的老翟，在面粉行业经营了15年，作为生产者他说：当下面粉行业非常难做，他们这家企业，已经举步维艰。

面粉价格涨了，厂家还是保持微利的状态或者是赔钱的状态。近来我不断走访市场，我们经营也是很困难。

面粉还是那个面粉，价格上涨了，面粉生产者为何却很苦恼呢？找出答案，要从本轮面粉上涨的原因说起。面粉企业生产者翟老板说：

主要原因有2个，第一个小麦比较紧张，第二个副产品，主要是麸皮降价降的厉害，上涨的原因是逼着厂家涨的。

面粉行业或将面临洗牌

面粉企业生产者翟老板说：

要想生产出好的面粉，必须有好的小麦，特别是北方2015年生产的小麦，市场上的小麦的量比较少，面粉厂不得不抬高价格来抢购好的原粮。

翟老板一再强调，当下面粉涨价实属无奈，作为生产者非常不希望面粉价格突然大涨，这里面的原因是：一袋面粉的消耗需要一段时间，面对突然的涨价，老百姓难以 接受，往往选择观望，下游销售商难以走货，最终会影响生产者的销量。明知不可为，却偏偏集体为之，面粉企业生产者翟老板说，这意味着一件事，面粉行业即将 迎来大规模的洗牌。

现在整个面粉行业，进入了一个恶性竞争的状态，主要原因是产能过剩和无序竞争。管理好的，品质好的企业就能生存，管理差的，品质不好的企业就会慢慢被市场淘汰。这就是我们面粉行业面临一个洗牌的过程，很艰难。

卓创资讯分析师徐学平说，6月份新麦将会上市，新麦的价格将直接影响面粉生产企业的成本。目前距离这个重要的窗口期，还有1个多月的时间，面粉生产企业，尤其是亏损严重的，当下需要尽量减少产出。

当前面粉处于历史高位，下游消费者抵触情绪强烈，市场后期也面临调整回落风险。经销商不宜继续大量订货，以销售前期库存或者观望为主。面粉企业短期亏损难以改变，目前宜维持较低的开工水平，将风险降到最低。

记者：李 鑫；责任编辑：杨 路