央广网北京3月26日消息（记者韩晓）据中国乡村之声《三农中国》报道，阳春三月，天气回暖，正是春菜上市的时节，各种新鲜时令蔬菜逐一上架，引来众多市民的青睐。在安徽、江浙一带，眼下，老百姓最爱购买的时令蔬菜就是春笋了。当地人称三月春笋如人参，这个时节的春笋脆嫩又鲜美，市民视之为滋补佳品。

但是就在这个热销的季节，春笋的价格却日益走低，有的甚至下降了十几块钱。这是为什么呢？

温暖的三月，正是南方春笋上市的季节。上午，记者在安徽省的几家菜市场采访时看到，好几家蔬菜摊位已在吆喝叫卖春笋，壳黄肉白、个头硕大的春笋堆在一起，吸引了不少市民前来选购。

市民高女士：回家做油焖笋子，然后，把腊肉烧笋子，全家人都爱吃。

与高女士一样，爱尝鲜的市民并不在少数。

市民：因为这个竹笋子没有污染，是原生态的，老百姓都喜欢吃。

记者从几位蔬菜摊主那里了解到，天气转暖后，春笋的价格可谓一天一个价，最贵的时候可以卖到30多块钱每斤，慢慢的价格滑落到了每斤十几块甚至更低。

蔬菜摊主：这种小的13块，最贵的时候33块一斤，现在大家也不接受的，觉得那么小13块。

江苏苏州南环桥市场分析师储慧荣告诉记者，作为当季蔬菜的春笋，进入三月以来价格持续走低，现在已经成了价格下跌幅度最大的蔬菜。

储慧荣：监测数据上显示，三月初春笋批发价每公斤在10.0元，到目前为止，春笋的批发价每公斤只有3.50元，环比下跌了65%。三四月份是时令蔬菜的上市旺季，在众多的时令蔬菜中，春笋的价格跌幅也是最为厉害的。

不过，储慧蓉也表示，从往年数据来看，春季南方市场春笋的价格变化都很大，从3月初到4月初，总是会有十多块的差异。

储慧荣：2014年3月初春笋批发价在14.92元/公斤，到月底批发价已下跌至3.60元/公斤，跌幅是76%；2015年到月底批发价已下跌至2.80元/公斤，跌幅是68%。

为什么春笋价格每年都会出现快速下滑的态势呢？记者从菜农那里了解到，所谓春笋，指的是3月份以后上市的新笋，如果消费者想要吃新鲜的笋，就必须得抓紧时间，尤其是春笋，只有短短一个月时间。所以春笋价格在一个月内瞬息万变并不是一件奇怪的事。江苏苏州南环桥市场分析师储慧荣。

储慧荣：春笋价格一路走低的主要原因是每年这个时候是春笋的集中上市期，毛笋的上市交易量开始逐渐上升，上市量增加价格自然下跌。虽然当前福建笋上市高峰期逐渐退去，但湖州春毛笋数量开始逐日增多，很是热销，每天总上市量在70吨左右。

正如专家分析所说，虽然春笋的价格已经被拦腰斩断，但是前来选购的顾客却与日俱增，春笋销售商和菜农的订单量都还不错。

春笋销售商：今年笋子价格比较可以，大概26－28块钱1公斤，比去年便宜一半。所以，今年销售还可以。笋现在是刚上市的季节，由于刚上市嘛，人家都图新鲜，一天能够卖个100多公斤，生意好的时候能够卖个200多公斤。

从最初的奢侈价，到最终的大众价，春笋的价格每年都会经历从天到地的变化，江苏苏州南环桥市场分析师储慧荣告诉记者，到四月底春笋下架的时候，这个数字还会降低。

储慧荣：对于未来的走势预测，根据往年数据显示，2014年四月份春笋最低价能下跌到1.76元/公斤，2015年四月份春笋最低价能下跌到1.50元/公斤。随着近期的几场春雨，上市交易量开始逐渐上升，预计接下来四月份春笋的价格可能稳中有降。