小时候就盼着秋天家里蒸馒头，这时候有红薯的话会蒸好些个。解解口馋。

今天刚好碰见村里人出红薯，给大家介绍一下。红薯在我们家乡人叫：苕、红芍。因为人们基本上把自家的土地都种成苹果树，有些土地种植小麦、玉米、豆类植物。没有人专门把它当做经济作物来种植。都是在苹果树间种植一小部分作为自己食用。

这种作物怕冷，北方的冬天都很冷。所以收获后都会将它存放在土窖里。或许有些人不明白土窖是什么东东，就是在院里打一个直径大概60公分左右深6至7米的圆柱型坑，下部往左右两边扩大。冬天在上面盖好。里面的温度会保持在17摄氏度左右。

到了冬季想吃的时候下去拿点。将红薯切成块状，早上起来吃饭的时候加在小米粥、玉米糁粥中。特别好吃。

由于北方冬天都在在房间生火炉，将蒸熟的红薯放在火炉烤箱中。烤后红薯外面干。里面还是面的。更好吃。

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