近日，广东卫视走近韶关曲江罗坑，拍摄罗坑番薯干制作过程的专题宣传片。

罗坑镇一直有种植和制作加工番薯干的传统，精选农户自家产出的红薯，去皮后一分为四，放在方形竹篾上一列列地排好，先后经过先蒸后晒制作而成。据村民付开英介绍，加工制作手艺为当地独有，秘诀大致有二，一是将番薯从地里挖出来后不能马上加工，要自然存放半个月左右，使番薯充分糖化；二是使用柴火烘烤，使得番薯干拥有柴火的自然香味，将晒番薯干的整个程序做下来，至少也要3、5天的时间，反复晒、烤的过程需极其认真细致。

据了解，罗坑番薯生长在罗坑国家级鳄蜥自然保护区内，这里生态环境一流，充分吸收自然空气、阳光雨露，靠顽强的生命力抵抗病虫寒冷，无任何污染，贵在自然，造就优质的罗坑番薯干,使其名声在外，在当地享有“中国好零食”美誉。当地农民种植的番薯制成的番薯干，不添加任何色素及防腐剂，保持天然品质，色泽金黄、味道甜美、质地柔韧。当地人传统吃法是番薯干与花生一起嚼，不黏牙，风味更加独特。

罗坑番薯干作为曲江区特色旅游土特产品的代表之一，有利于丰富当地旅游内容，增加当地的旅游收入，从而提高曲江区，乃至韶关旅游形象和对外的知名度。