红薯烂窖的防止对策

一、适时收刨，精心挑选红薯在日平均气温稳定在15℃时开始收获，在不低于10℃时收获结束，一般夏薯在10月底（即霜降前）收刨入窖。 收运时做到“三轻三防”，即：轻收、轻运、轻放；防碰伤、防雨淋、 防霜冻。随收随入窖，不存隔夜薯，伤、冻、病、青头薯要严格剔除。
　 二、薯窖清扫消毒入窖前，用铁铲刮除窖壁旧土， 清扫窖底残薯等杂物，然后用生石灰粉或石灰水喷洒窖壁。或每37立方米的空间，用50 克硫磺粉，点着后密闭熏蒸一夜。
　 三、薯块带药下窖入窖时，用40％多菌灵700倍液或系列保鲜剂浸沾薯块5分钟～10分钟，然后入窖。方法是，将药液盛在大缸或大锅里，把挑检的薯块装在筐里浸入药水中，提起沥去药水即可下窖。
　 四、合理堆放为确保薯块有一个良好的通透环境， 窖内薯块不能装的太满，一般薯堆只能占窖容积的70％。
　 五、贮藏期管理薯块在贮藏期温度以10℃～15℃为宜，11℃～13 ℃为最佳。薯块入窖初期以通风散温，排水降湿为主，温度不超过10℃， 相对湿度保持在85％左右，若湿度不足，可往窖内泼酒些坑塘水， 增加窖中湿度。贮藏中期以保温防寒为中心，温度不低于10℃，相对湿度不低于 90％，窖口要盖严，避免冷风、雪水入侵。后期正处立春后，地温开始回升，温度保持在12℃左右，相对湿度为85％，风雨天密封窖口， 晴天注意通风换气，延长保鲜时间。