每次去餐厅吃饭，总是喜欢点上一小盘酸萝卜开胃，为了在家能享受美食，决定自己开始动手做

买回萝卜清洗干净，喜欢做酸辣萝卜皮的可以买个头小一点的。

今天运气好，买回的事农家伯伯自己家种的

去掉萝卜根部与萝卜须部分，用刀切开

萝卜条切成长约5厘米，宽1厘米左右的长条形

萝卜切条完成，下一步加盐腌一小会

加入盐过差不多两个小时之后，去掉萝卜的苦涩味

差不多时间，盐将萝卜苦涩味带出来了，再次清洗干净，滤干。

将白醋，生姜，小米椒 ，白砂糖，放一起搅拌，口味根据大家的喜好而定，

放入过滤干的萝卜，水位淹没萝卜。

这是过去一夜的萝卜，差不多可以吃看了

喜欢的朋友们可以自家在家试试，后面还有酸辣萝卜皮的制作过程