随着人们对健康的不断重视，肉类产品的标准也在不断提高。本月麦当劳声称：2017年美国本土的麦当劳餐厅将全面停止使用抗生素肉鸡。其实不止是麦当劳，美国许多连锁餐厅都宣布不再使用抗生素肉鸡。然而在中国这个标准却是可望而不可即的。

不过相比较美国一刀切的高标准，麦当劳在中国也制定了相关的肉鸡标准，要求中国供应商严格遵守国家的法律法规，合理使用抗生素。并且肉鸡也要经过动物产品的药物残留检测，如果药物残留达不到规定标准，则不允许使用。

那么为什么中国做不到完全杜绝抗生素肉鸡呢？这个就要从我国的禽畜养殖现状来分析了。以目前我国的禽畜业饲养管理水平来说，在养殖过程中抗生素的确是无法避免的。尤其是养鸡业，一旦发生疫情如果不用抗生素进行控制的话，很有可能导致大面积死亡。

此外养猪业也是如此，像波兰之类的国家许多年前就禁止使用抗生素了，但是在我国这却是不可能的，起码现阶段来说是不可能的。由于管理方式不够精细，饲养环境，经济状况等原因，很多时候我们必须选择代价最小的措施来维持养猪业的正常发展。

不过，尽管我国在养殖标准上无法立即与发达国家接轨，但是在药物控制方面做的已经比较好了。起码最近三年以来，农业部进行的禽畜产品药物残留标准的合格率达到了99.9%以上。这已经可以基本保障肉类产品的安全了。而且我国在疫苗研究方面是处于世界领先水平的，如果防疫程序做得好，抗生素的使用率同样可以大大降低。

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