一方面是政策引导，一方面是大势所趋，反正近些年来中国的屠宰加工企业集中化程度已经是越来越高了。有数据为证，目前我国的大中型屠宰加工企业在整个行业内的占比为9.05%，但是却可以获取整个屠宰加工行业利润的50.92%。

屠宰加工企业集中化程度高有没有好处？好处肯定是有的，毕竟从肉类安全的角度来说，集中化程度肯定是可以起到正面影响的，况且这也符合国家十二五计划中的肉类工业发展规划。此外，从加工、销售、配送等方面来说，大型屠宰加工企业都有着无可匹敌的优势。但是，有利也有弊，屠宰加工企业集中程度越高，我国的养猪人就变得越为被动。

早些年屠宰加工行业比较散乱的时候，虽然肉制品安全无法很好地保障，但是对于中国的养猪业来说却有好处。因为屠企的集约化程度低，彼此缺乏联系，所以便不具备联合压价的可能，养猪人有着更高的话语权。

但是随着屠宰加工企业的集约化程度提高，屠宰企业的话语权开始升高，屠企联合压价现象已经成为常态。而且如今那些纳入国家统计局统计范围的规模以上的屠宰企业（比如双汇、大众、雨润等），大多数都有进口他国冷冻肉的权限。如此一来，国内的猪价一旦升高，他们随时可以将目光瞄向海外。

今年就是一个很好的例子，光是我国前八个月的猪肉进口量，就远远超过了往年全年的进口量。屠宰加工企业也是企业，其根本目的是为了获取更高的利润。从国外进口猪肉，哪怕是算是运输、保存等成本，但是到岸之后成本依然远远低于收购国内生猪（况且还省了屠宰加工这个程序）。所以，许多具备进口资质的屠企从国外进口猪肉也在情理之中了。

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