麻辣小龙虾的制作方法

麻辣小龙虾的制作材料：龙虾500克、干红辣椒、葱姜蒜末、花椒、料酒、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、香油、色拉油各适量
麻辣小龙虾的制作方法：1.小龙虾吐尽泥沙后洗净,用料酒腌制10分钟
2.锅内加油烧热下入小龙虾炸至八成熟，关火。将虾捞出沥油。
3.锅中留油再次烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒和花椒爆香。
4.将小龙虾倒入锅中大火翻炒，放入盐、生抽、醋、白糖，淋少许清水，加盖中火烧3分钟。
5.汤滚后改大火快速翻炒，放鸡精、香油，待汁快收干时起锅即可