鱼腥草高效栽培技术

鱼腥草，别名菹菜、侧耳根，根、茎、叶有鱼腥味，故名鱼腥草，是三白草科、蕺菜属的多年生宿根性草本植物。鱼腥草适应范围广，喜温暖阴湿环境，怕干旱，较耐寒，鱼腥草适应范围广，喜温暖阴湿环境，怕干旱，较耐寒，无霜期内均能生长，在-15℃以下仍可越冬，气温12℃即可出苗，生长期温度16～25℃。4～5月开花，6～7月结果，11月下旬开始谢苗，次年3月返青。据测定，鱼腥草含粗蛋白质2%、粗脂肪0.4%、多糖类6%、钙0.07%磷0.053%挥发油料0.12-0.15%,还含有蕺菜碱。鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿和化食等功能，可治疗多种疾病。目前鱼腥草作为一种新鲜蔬菜，特别是地上茎——嫩芽，鲜嫩可口，营养丰富，倍受消费者的称道。晋宁县具有多年栽培鱼腥草的历史，尤其以中和乡、古城镇栽培较为常见，全县常年栽培面积100公顷左右，总产值近400万元，产品经呈贡、昆明等地的批发市场销往全国各地，享有很高的声誉。现将其人工栽培技术总结如下，以供参考。


1、采种、繁殖　
鱼腥草有白茎和红茎两种，红茎鱼腥草香味更浓。鱼腥草主要利用地下茎进行无性繁殖。从山上采挖来野生鱼腥草后，取有根的地下茎，或切成5cm长的小段备用（不要损坏节上的芽眼）。
采用分株、插枝和根茎繁殖均可。分株繁殖在3月下旬至4月，将母株挖出分株移栽于沙土的苗床上育苗或直接移植均可。插枝繁殖可在春、夏季进行，剪取无病虫健壮枝条作插穗，截成长12～15cm，扦插于沙壤土的苗床上，行株距16cm×10cm或14cm×10cm，插后浇水，遮荫，生根后移苗定植。根茎繁殖，可在2～3月进行，挖出色白、粗壮的根茎，截成具有2个腋芽以上的小段，在苗床上或大田开浅沟育苗或定植。
2、选地、整地、定植
鱼腥草喜湿忌旱,应选择土层深厚、肥沃疏松、排灌方便、背风向阳的沙质壤土或富含有机质的肥沃土壤栽培。深翻30cm左右松土后，按2m起畦，畦宽1.5～1.6m，畦高30cm，沟宽40cm，沟底宽20cm。亩施有机肥2500～3000kg、尿素　10kg　作底肥，待充分腐熟后（以免烂根），再翻整一次（施肥15天左右），选择肥壮的种茎，用消毒好的刀具切成5~10cm长，保证每段有3~4节,按株行距14cm×20cm开沟或挖穴定植。土壤湿润的不需浇水，土壤干燥时适时灌水，15~20d即可萌发，如在冬前种植，还应起拱盖地（薄）膜，以利冬天和初春正常生长发育，获得高产高效。
鱼腥草虽一年四季均可种植，但一般在春季晚霜结束后栽植。
3、田间管理
整个生育期内适时排灌，保持土壤湿润而畦面不积水。幼苗期遇干旱，应早晚浇水，湿润畦土。幼苗成活至封行前，中耕除草和追肥2～3次，封行后不用除草，确保植株正常生长。施肥以人粪尿或化肥等氮肥为主。每次除草结合追肥，每亩施人粪尿1000～1500kg或尿素15～25kg，先稀释后施用，第一次收割后以追施氮肥为主，促进植株萌发；第二次则施磷钾肥为主。以后改为根外追肥，可用0.4%磷酸二氢钾溶液，每7d喷施一次，共4～5次。待株高　10cm　以上时，及时培土，使地下茎长而白嫩。整个生长期中病虫害不很严重，一般不施农药，成为真正的“绿色食品”；偶见根腐病，可用70%甲基托布津1000倍溶液浇蔸。每年收割后，结合除草松土追肥。
4、适时采收
采嫩茎叶食用的，4~10月均可采收，可多次采收。以地下茎作产品的，从夏到冬均可根据市场需求陆续采收。采收后洗净，扎把上市；若以药用为主，可在9～10月采收，种植当年只可采收1次，第二年可收割两次，第一次在6月，第二次在9～10月；若是加工制作饮料，可根据生产工艺要求，用镰刀平地割下全草，洗净晒干，即可收藏备用。采挖时，可留下细小的地下茎末梢，在地里让其自然萌芽，也可选取粗壮的地下茎假植，供种用。
5、病害防治
1合理轮作鱼腥草主要种植于旱地,可与玉米、可玉米、辣椒、豆科作物等进行轮作。
2种茎消毒可用50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液浸种子10-20min,晾干后再播种。
3高畦窄厢选用疏松肥沃，保水保肥，透气性好的沙壤土栽培，施足充分腐熟的有机质底肥、增施磷钾肥；注意排水；及时拨除病株和杂草。
4施用生石灰收获后及时底清除病残组织并深翻土壤。病重地667施用生石灰75　-100克　调节土壤碱度。
5药剂防治A、鱼腥草白绢病。发病初期使用哈茨木霉0.4-0.5,加细土50,混匀后撒施在病株茎基部,或用场40%福星乳油6000倍液,43%菌力克悬浮剂8000倍液,45%特克多悬浮剂1000倍液,10%高水分散剂粒剂8000倍液,50%敌菌灵可湿性粉剂400倍液,10%宝丽安可湿性粉剂500倍液喷浇病株根茎和邻近植株及土壤。B、鱼腥草叶斑病。在发病初期，用于50%甲基托布津800-1000倍液或70%代森锰锌400-600倍液喷雾，每隔壁15天喷泉次，续喷射2-3次。C、鱼腥草茎腐病。在发病初期，选用50%多菌灵可湿性粉剂或多或65%代森锌可湿性粉剂500-600倍液喷雾，每隔7天1次，续2-3次。