杨梅优质丰产栽培技术

一、建园及栽植
1　园址、整地及品种选择
　 （1）园址 杨梅喜湿耐阴，树冠大，根系分布广，杨梅园要求建在海拔低于500米，坡度小于45度，平均温度16℃和有效积温在5000℃以上，冬季极端最低温不低于-9℃，年降雨量在1000mm以上，土层深厚，pH值为4.5—5.5的酸性黄壤、红黄壤。向阳通风，便于集约经营，交通运输方便的山地、丘陵。（2）整地 应因地制宜，在11月至翌年3月定植前完成。坡度较小，坡面平缓的林地，开设环山梯土或梯田挖穴；坡度较大，地形复杂的林地，也挖1米见方的鱼鳞穴或三角形穴。（3）定植穴 应设置在离梯面或鱼鳞坑外缘3/1处，一般定植穴直径为1.0—1.2米，深0.8米，常在秋冬挖穴，然后施足基肥，盖土过冬后春植。 基肥每穴施25—50千克腐熟厩肥，最好与土拌均。定植时，要避免苗土根系与基肥接触。（4）品种 根据我市的气候条件，宜种植东魁、木洞、荸荠三个杨梅良种。东魁杨梅是国内外果形最大的品种，产于浙江省台州，果色紫红，果肉鲜嫩而质密，酸甜味浓，汁多味美，品质极佳，不易落果，产量高而稳定，7月上旬成熟；木洞杨梅有“江南第一梅”之美称，原产靖州坳上镇木洞村，色泽艳丽、果大核小、果肉酸甜适度、风味独特，6月中下旬成熟上市；荸荠杨梅是我国当前分布最广、种植面积最大的品种，该品种产地余姚，果实紫黑色，果形较小，核小，品质特佳，肉与核易分离，6月下旬成熟。
　 2　定植
　 （1）定植时间 我市冬季常有冻害，多采用春植，宜在2月下旬至3月中旬气温开始转暖时，最好选择在无风阴天或小雨天进行，此时定植成活率高。（2）定植密度 根据我市的土壤肥瘠情况，一般每亩栽33株左右。其株行距多为6米×5米、5米×4米等。(3) 定植方法 杨梅定植的成活率较落叶果树及柑桔类果树低。宜采用深栽，苗木放正，主根散开，填土要层层压紧，用表土覆盖到苗的嫁接口以上5厘米处，以利伤口在土下适当湿度下进一步愈合。为了提高定植成活率，可在定植前除去苗上的全部或部分叶片，定植后，应浇足水1～2次，并于20～30厘米处定干。若苗木已有分枝，除选留高度适当的主枝外对其余离地过近的枝条均予以剪除。杨梅雌雄异株，定植时需配栽l％一2％的雄株作授粉用，附近有野生杨梅则不必专门栽植雄株。
二、肥水管理
　 （1）幼年树 :幼年树以促进生长，迅速形成丰产树冠为目的。因此，除栽植前施足基肥外，在3～8月的生长季节，应以薄肥多次追肥，并以速效性氮肥为主，如尿素，或配有适量的氮磷钾的复合肥。新植幼树成活后及时施用速效性薄肥，在春、夏、秋梢抽生前半个月施入，一般株施尿素0.1kg，由于幼年树抵抗力弱，施肥时要求土壤含水量充足，可于降雨前后施入，或对水施入。3年生后，每株增加肥料用量，配合适量磷钾肥。如全年每株施尿素0.3～0.5kg加草木灰2～3kg，加焦泥灰5～10kg或加硫酸钾1～2kg。始果后施肥时要注意少氮增钾，以控制生长，促进结果。施肥方法多采取环状和盘状施肥，促进根系向外延伸，扩大树冠。（2) 结果树 以高产、稳产、优质、高效为目标。施肥原则为增钾少氮控磷。一般全年施肥2～3次。全年施3次肥的，第1次为萌芽前的2～3月份，以钾肥为主，配施氮肥，满足杨梅春梢生长、开花与果实生长发育的养分需求；第2次壮果肥于5月中旬施，以速效性钾肥为主，补充果实生长发育的养分需求，提高果实品质；第3次为采果后的6～7月份，以有机肥为主，辅以速效性氮肥，及时补充树体养分，3次分别约占30%、30%和40%。全年施两次肥的，于第一次在萌芽抽梢前的冬末春初施第1次肥，逐株根施农家肥或过磷酸钙1—2公斤；或每株施硫酸钾l公斤加尿素0.2公斤；或尿素0.25公斤加塘泥15—20公斤，施后即覆土。第二次是在采果后，占全年施肥量的50％—55％，逐株在树冠滴水线下开深10—20厘米的沟，施O.5—l公斤氮肥。O.3—0.5公斤的磷、钾肥和30—50公斤土杂肥，施后覆土。杨梅树的肉质根容易损伤，开沟挖穴时避免伤根。（3） 大小年结果树杨梅 大小年结果时施肥上应有所不同，一般大年树花多结果多，养分消耗也多，春梢和夏梢发生量减少，采后树势较弱，应采取施好萌芽肥，适当增施氮肥，以促进春梢生长，同时要早施采果肥，以及时补充营养，促进夏梢生长和花芽分化。此外，要在5月份追施壮果肥与叶面肥。小年树花少结果少，树体负担轻，应避免春梢抽生过多过旺导致落花落果，影响当年产量，施肥量与大年树相比，可少施或不施萌芽肥，采后肥主要依树势而定。（4） 根外追肥 近年来在杨梅上应用较为普遍，主要是在果实生长期应用。如花期喷0.2%硼砂液，果实生长期喷0.2%尿素加0.3%磷酸二氢钾或高效稀土液肥1200～1500倍液等，促进叶片生长，提高光合作用，改善果实品质，一般应用1～2次为宜，若次数过多，会导致营养生长过旺，影响果实品质。
三 整形修剪
杨梅树形以自然圆头形为主。幼树的修剪主要是定干造型，培养早实丰产的树体。一般采用“一干三主枝”自然开心形树冠。即对定干后萌发的新梢，选留3—4个生长强健、方位分布均匀、相互间有一定距离(约20—30厘米)的枝条作主枝，并在各主枝上选留2—3个副主枝或侧枝，使之分布合理，层次分明，在3—5年内基本形成树冠骨架。成年树的修剪主要是培养丰产的群体结构，调节生长与结实的关系，促进持续、优质、高产。杨梅进入结果期后，一般宜轻剪长放，不进行重剪短剪。只在采收时剪去枯枝、病虫枝、衰弱枝和徒长枝，对于那些树冠郁闭，内膛空虚，有效结果容积小的植株，则应采取大枝开心修剪，修剪时期在2——3月。方法是锯掉树冠中上部的直立性枝序2～3枝(被锯枝直径在2—8 cm)，再删疏树冠四周的密生枝，切忌“剪下不剪上，剪内不剪外”的错误做法；对于已经衰弱的结果枝则可采取回缩更新方法，在枝条分杈处留2—3 cm短截，以利于形成新的结果枝群。
四　抑梢促花保果
　 （1）多效唑控冠促花 对于5年生以上生长势旺盛的未投产树、初结果幼树及生长势旺结果少的成年树，在加强栽培管理的同时，于10月至翌年3月(以11月为最适期)土施多效唑，方法为：将树冠投影面积内的土扒开，以见细根为度，按树冠投影面积计算，每株施用量为投影面积每平方米0。4—0。5克（有效成分）多效唑与30倍左右的细土拌和后均匀撒在树冠下，一般每包可施3株左右，然后覆土即可；或在开花前喷800毫克／公斤多效唑，抑春梢保花果。5年生以下的幼树不宜施用。土施只可每隔4—5年进行1次，叶施也要间隔l一2年进行1次。（2）赤霉素：于盛花期或谢花期树冠喷布15-30毫克/千克赤霉素1次，一般可提高着果率20-30%。（3）旺长树：当年不施或少施氮，适当施用钾肥和磷肥；夏末初秋，在树冠滴水线附近开沟，深30-40厘米断根；大型枝组进行螺纹状环割。（4）高接花枝：在缺乏授粉树时，高接花枝；（5）防止和减少采前落果：有些杨梅品种采前落果严重的，如水梅类落果率可达全树果实的1/5-1/4，可在采前15-20天喷布浙江大学园艺系研制的“L型”防落素1次，可明显减少落果。
五　适时分批采收
杨梅果实成熟期不一致，需分批采收。在全树20％果实成熟时即可开始采摘，一般每天或隔天采1次。以清晨或傍晚采收为宜，避免雨天或雨后初晴时采收。杨梅果实无果皮保护，极易擦伤，应轻采、轻放、轻运。所采果实盛于底部和四周衬有新鲜蕨类或柴草的小竹篮或小竹篓中，随采随装，减少挤压。每篮(萝)不宜超过5公斤，以利果实完好、新鲜、好销。
六　病虫害防治
杨梅的抗逆性强，病虫害发生较少，但因生态环境变化及大范围的种苗交流，因地制宜地搞好病虫害观察和综合防治也是十分必要的。
1 病害。杨梅主要有癌肿病，褐斑病，干枯病。（1）癌肿病 多发生在2--3年的枝头上，严重时使枝死，可在春、秋两季雨后，先用快刀削除病瘤，然后在伤口涂“402抗菌剂”50—100倍液，或农用链霉素200毫克／公斤进行消毒保护，15天后再涂一次可，也可用人工除去病枝。（2）褐斑病 主要为害叶片，叶片上病斑中央红褐色，边缘褐色或灰褐色，圆形或不规则形，造成大量落叶，严重时使叶片干枯脱落。于春、夏梢萌发初期，喷0．5％等量式波尔多液，70％甲基托布津800倍液，50％多菌灵1 000倍液或65％代森锌600倍液等。(3) 干枯病 主要为害枝干，危害严重时，病斑蔓延枝干深达木质部，导致枝干枯死，可用抗菌剂402涂患处。
2 虫害。主要有卷叶蛾，白蚁，松毛虫、长牡蛎蚧。(1) 卷叶蛾 一年发生两代，幼虫为害嫩叶，咬食叶肉，于5月上旬至6月上旬和7月上旬至8月中旬在新梢顶端吐丝缀成团为害，可以2.5%敌杀死乳油2000倍或90%敌百虫喷杀。（2）松毛虫 4--5月幼虫为害新梢和叶片，可用2.5%敌杀死2000倍或80%敌敌畏800—1000倍（3）白蚁 主要为害根颈和树干木质部，可用白蚁灵，也可人工挖槽没蚁。（4）长牡蛎蚧 为害叶片，造成树冠叶片焦黄。除采取剪除病虫枝烧毁，保护天敌，冬春季清园等措施以外，要抓住7月下旬或10月下旬的若虫孵化期喷布40％氧乐果1 000倍液、40％速扑杀1 500倍液或40％水胺硫磷1 000倍液等。