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河南省商丘市虞城县利用沼气保鲜苹果技术
苹果是我县一大经济作物，种植面积在10万亩左右，年产量在4亿斤，大部分以鲜果的形式进行采后销售，但是，作为我县主产品种红富士苹果，有近70℅的还是采后放置，待市场价格较高时，在进入市场销售，这就涉及到苹果采后贮藏的问题，贮藏技术的好坏，直接关系到广大果农的丰产丰收。据市场调查，我县的苹果贮藏大多数农户采用室内塑料袋存放或散放在室内，贮藏效果不很理想，烂果率较高，想找一个省工、省事的好方法。几年来，随着我县农村沼气的快速发展，全县已建户用沼气6万余座，年产沼气几十万立方米，这是一笔丰厚的物质资源，充分利用户用沼气，贮藏苹果是一项投资小、风险低的好方法。现就利用沼气贮藏苹果关键技术阐述如下，供参考使用。
一、原理
沼气贮藏苹果，就是利用沼气甲烷和二氧化碳含量高、含氧量低、无毒的性质特点，使贮藏环境处于低氧、高二氧化碳的气体环境中，使苹果处于缺氧状态，达到控制苹果的呼吸强度、减少苹果贮藏过程中基质消耗达到长期保藏的目的。
二、沼气气调贮藏的作用。 一可以控制苹果后熟，延长苹果的货架期1—2倍，二可以减少苹果的损失，不仅可以延长贮藏期，保持其质量和营养价值，减少经营损失， 三 是可以控制苹果的老化，控制真菌的生长繁殖，同时可以防止鼠害的存在。 苹果保鲜的技术要点
一是选适宜的贮藏的场所。我县传统习惯一般在霜降后采收，采后放置在室内或树荫下，这只能作为短期贮藏，效果较差。因此，选择适宜的场所很重要。场所应选择避风向阳、清洁、温度比较稳定、昼夜温度变化不大的地方。
二是因地制宜，选择合适的贮藏形式。通常沼气进行苹果贮藏的形式为；容器式、贮藏室、薄膜罩式、土窖式四种。容器式和薄膜罩式具有投资小、设备简单、操作简单等特点，但贮藏过程中环境条件变化大，且贮藏量小，适宜家庭和短期贮藏。土窖式和贮藏室土建投资大，密封技术要求高，但贮藏量大，使用周期长，受外界干扰小，适宜专业户长期贮藏，贮藏容积可按1立方米容积1.5立方米的比例计算。我县一般农户可采用薄膜帐式贮藏，果树大户可采用贮藏室。
三是精细管理。采后的苹果有大量的田间热，最好将采后的苹果放置在阴凉的地方3-5天，使苹果的田间热散去，然后在进入贮藏室。袋装或散装的，放置高度以60—70厘米为宜，中间用秸秆扎成草把，以利散热，然后密封贮藏间，同时注入沼气，每天定量注入沼气0.06立方米／立方米，经10天左右，逐渐加大到0.14立方米∕立方米，室温应控制在3—10度，，湿度稳定在94℅，湿度过大，易使水分在苹果面上结露，增加腐果率，不利于保鲜和贮藏，在日常管理中，贮果后2个月后，每隔10天翻动一次，同时换气，挑出烂果，并定期用2℅的石灰水对贮藏室进行消毒，当气温低于0℃时，要注意保温，防止发生害。
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