苹果炭疽病又称苦腐病、晚腐病，果实发病初期，果面出现淡褐色，具有清晰边缘的圆形小病斑，以后病斑逐渐扩大成深褐色略凹陷的病斑，果肉软腐向果心深入呈圆锥状腐烂。后期病斑中心开始出现黑色小粒点，很快突破表皮呈同心轮纹状排列。如遇雨或天气潮湿时，溢出粉红色黏质团，单个病果上病斑数目多的可达上百个，多个病斑相互融合可致全果腐烂。枝条被害后形成褐色溃疡斑，其上部枝条干枯。 

该病害的防治主要采取选用抗病品种，加强栽培管理，结合药剂保护等综合措施。清除越冬菌源，以中心病株为重点，冬季结合修剪清除僵果，剪除枯、伤枝条，集中深埋或烧毁。按比例施用氮、磷、钾肥，健全排灌设施。 

药剂防治的方法主要有：果树发芽前喷1次石硫合剂或40%的福美砷。幼果期或发病初期喷药保护，可以选用的药剂种类主要有40%的福美砷、30%炭疽福美，还有波尔多液、敌菌灵、百菌清等，根据所用药剂残效期长短，隔15天左右喷药一次，连续喷3―4次。