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枣罐头的加工方法
2015-07-29   来源:本溪农批网  作者:soso   字体:【大 中 小】  浏览:69次   评论:0条
  　枣罐头是以优质红枣和白砂糖为原料加工而成，其具体步骤是： 

(1)选料：选择大小适中的无病虫，无损伤无畸形的果实。 

(2)清洗、浸泡 24小时(温水)，然后流水冲洗。 

(3)装罐。将洗净的枣果装入干净的罐头瓶中，加25％糖液和 0．1％柠檬酸。 

(4)排气密封：用真空封口机密封，待罐头中心温度达70℃以上时，立即封盖。 

(5)杀菌冷却：封盖后放 100℃沸水中保持 30分钟，然后冷却至 40℃左右，即可装箱。 
 
 
Tags：加工方 责任编辑：soso
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