枣树的生长适应性比较强，为喜温喜光树种，春季气温达到13―15℃ 时开始抽枝，月平均气温在17℃以上时花芽开始分化，2O℃ 以上时开花；果实成熟适温为18-22℃ ；气温下降到15℃时开始落叶。根据其发芽晚、落叶早、遮荫少的特性，适宜与粮、棉、菜间作，经济效益非常可观。现介绍枣树一年套种三茬的高产技术。
一、枣树栽培技术要点
1．栽植时间和方式。枣树的栽植时间一般以春栽为好，在萌芽期栽植成活率较高。近几年来，淮北平原地区采取秋季带叶栽植，成活率比较高，且可缩短缓苗期。
2．整地挖穴。秋季耕地前施足底肥，一般每亩施土杂粪2 000kg，施磷肥100kg，尿素2O kg。施肥后深翻土地。栽植密度为株行距4m×7m，一般要求南北行向，挖成1m见方的大穴。栽植前回填表土80cm深，并浇灌一遍。
3．栽植方式。枣苗一般要求高2．5 m、根径2 cm以上的大苗，见效快。栽植深度要与原起苗深度一致，栽植后及时浇灌，当年浇水2～3次，确保苗木成活。
二、枣树间作三茬蔬菜要点
枣树栽好后，7m宽的行距可充分利用，进行枣林下套种。淮北平原地区一般套种马铃薯、西瓜、萝卜，一年三季，收成很好，生长期短，收益快，效益高。
1．马铃薯间作。
① 马铃薯的切块。块茎的大小对提高马铃薯的产量作用很大。立春前，把马铃薯按芽眼用刀切成若干小块，通常50～70g的切2块，80～120g的切3～4块，150g的不超过6块。块茎过小产量低，块茎过大虽然产量高，但投入成本也大。块茎无论大小，每一切块都应有2～3个芽眼，其重量不少于25～30g。
② 块茎的春化处理。块茎的春化处理是最重要的技术方法之一，不仅促进马铃薯早熟，提前在夏季收获，还可以提高产量。春化处理，一般在院里或屋内用砖砌池，用塑料薄膜覆盖，催芽时间为25～30天。屋内春化处理，要用灯光照射催芽。催芽时间一般为30～45天。
③种植时间。马铃薯块茎在温度6～7℃、空气流通的条件下均能正常发育萌芽，但发育的最适温度为4～5℃。种植时间一般在立春后1O天左右，株行距35cm×70cm。每穴种植一个块茎，深度为10cm左右，沿畦垄种植。畦垄做成上弓形，覆盖地膜，两边用土封严压实，以利保温、保墒、保湿。
④ 破膜。栽后1O天，要注意观察发芽情况。块茎有60％-70％的萌芽，且日光较强时，要立即破膜，用细土封严压实，以防止灼苗及漏气降温。
2．马铃薯与西瓜间作。马铃薯一般100天就可以收获。马铃薯与西瓜套种既不影响马铃薯的生长和产量，又不耽误西瓜生长。沿两行枣树边，各点播一行西瓜，让瓜蔓向中间伸长；正中间并排点播两行西瓜，让瓜蔓向两边伸长。四月中旬，在留好的空行地挖小条沟，浇水松土后，点播已泡好快萌芽的西瓜种籽。马铃薯收获后，正好西瓜蔓开始开花坐果。两者互不影响，一举两得。
3．西瓜茬种植大萝卜。西瓜一般在8月份收获，而9月份正好是播种大萝卜的最好时节，投资最少，方便省力，管理也比较粗放，然而产量极高。1亩一般可收获西瓜4000kg，土地稍肥沃的，能收获5500kg以上。
三、效益分析
1．枣树的收益。枣树栽植3～4年即可丰产，1株枣树可产鲜枣50kg左右。近两年市场鲜枣批发价3元／kg，1株枣树产值就是150元。1亩按24株计算，每年半年期可以收入3600元。到5～10年高产期，1株枣树可产鲜枣80～200kg，效益可观。
2．马铃薯的收益。1亩一般收薯2000kg，按1元／kg计算，至少可收入2000元。
3．西瓜的收益。西瓜按株行距0．4m×4m的双行栽植方式计算，种植西瓜832棵，1棵西瓜结1个瓜，可结832个。1个西瓜平均按4．5kg、0．8元／kg元计算，可收获西瓜3 744kg，价值2995元。
4．萝卜的收益。1亩一般可收获4500 kg，按近两年的最低价(平均0．2元／kg)计算，1亩地就收入900元。以此计算，一亩枣园间作的收入，几乎相当于农村一个小百货商店的收入。如果枣园间作面积大，收入将更为可观。
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