茂名 [切换城市]

TOP

无核蜜枣的制作技术
2015-07-29   来源:丹东农批网  作者:放开心情   字体:【大 中 小】  浏览:81次   评论:0条
  1.原料：干红枣50千克，绵白糖30千克，柠檬酸100克。 

2.操作要点： (1).挑选个大核小肉厚皮薄的乳白期枣，按大、中、小分选3个等级分别进行加工。

(2).将直径6～8毫米的铁管一端磨锋利，从枣的一端扎进去，拔出时，将枣核带出。连续操作，枣核则从铁管的另一端不断被顶出。

(3).将去核的枣放入清水中浸泡12小时，直至皱纹全部膨胀。

(4).将25千克水入锅烧开，加入17.5千克绵白糖，再烧开后，将枣倒入，保持开锅40分钟。再加12.5千克绵白糖及柠檬酸，开锅后煮20分钟。

(5).将煮好的枣及糖液倒入大缸，浸泡48小时。

(6).将枣捞出，摊在席上厚3～4厘米，晾12小时。

(7).把枣送入50℃的烘干室内。在30分钟内把室温逐渐增高到80℃并保持28～30小时。待枣皮产生均匀的皱纹，手握枣有“顶手”的感觉时，移出烘干室。或将浸泡好的枣捞出后，摊在席上，厚3～4厘米。白天曝晒，晚上收起，以免沾上露水或被雨淋。晒10～15天，将枣包装，即为成品。

(8).贮存时要防潮、防风。 

3.成品特点：枣色泽红润，柔韧香甜。 
Tags： 责任编辑：放开心情
【大 中 小】 【打印】 【繁体】 【投稿】 【修改内容】 【修改栏目】 【关闭】【评论】 【返回顶部】
[上一篇]野生酸枣果醋的加工方法 [下一篇]山东地区冬枣主要品种及贮藏保鲜

评论
称呼:
验 证 码:
内容:

发布者

放开心情 放开心情
等级:普通会员
积分:800 个
性别:保密
662875@qq.com
点 身份还未认证 邮箱还未认证 手机还未认证 给它发送短消息 搜寻它在枣树种植技术发布的全部 点

相关栏目

· 苹果种植技术 - 怎么才能种好苹果
· 香蕉种植技术 - 怎么才能种好香蕉
· 葡萄种植技术 - 怎么才能种好葡萄
· 草莓种植技术 - 怎么才能种好草莓
· 西瓜种植技术 - 怎么才能种好西瓜
· 柑桔种植技术 - 怎么才能种好柑桔
· 芒果种植技术 - 怎么才能种好芒果
· 梨树种植技术 - 怎么才能种好梨树
· 枣树种植技术 - 怎么才能种好枣树
· 荔枝种植技术 - 怎么才能种好荔枝
· 桃树种植技术 - 怎么才能种好桃树
· 李子种植技术 - 怎么才能种好李子
· 哈密瓜种植技术 - 怎么才能种好哈密瓜
· 火龙果种植技术 - 怎么才能种好火龙果
· 樱桃种植技术 - 怎么才能种好樱桃
· 木瓜种植技术 - 怎么才能种好木瓜
· 甜瓜种植技术 - 怎么才能种好甜瓜
· 榴莲种植技术 - 怎么才能种好榴莲
· 核桃种植技术 - 怎么才能种好核桃
· 山竹种植技术 - 怎么才能种好山竹
· 无花果种植技术 - 怎么才能种好无花果
· 龙眼种植技术 - 怎么才能种好龙眼
· 脐橙种植技术 - 怎么才能种好脐橙
· 菠萝种植技术 - 怎么才能种好菠萝
· 柠檬种植技术 - 怎么才能种好柠檬
· 果树种植技术 - 怎么才能种好果树
· 板栗种植技术 - 怎么才能种好板栗
· 石榴种植技术 - 怎么才能种好石榴
· 杏树种植技术 - 怎么才能种好杏树
· 琵琶种植技术 - 怎么才能种好琵琶
· 山楂种植技术 - 怎么才能种好山楂
· 砂糖桔种植技术 - 怎么才能种好砂糖桔
· 柚子种植技术 - 怎么才能种好柚子
· 柿子种植技术 - 怎么才能种好柿子
· 黑莓种植技术 - 怎么才能种好黑莓
· 香瓜种植技术 - 怎么才能种好香瓜
· 枇杷种植技术 - 怎么才能种好枇杷
· 沙糖桔种植技术 - 怎么才能种好沙糖桔
· 人参果种植技术 - 怎么才能种好人参果
· 蓝莓种植技术 - 怎么才能种好蓝莓
· 猕猴桃种植技术 - 怎么才能种好猕猴桃
· 杨梅种植技术 - 怎么才能种好杨梅

热门文章

· 冬枣管理问题解答第41期（共24个问题）
· 枣树新品种-特早脆蜜王枣
· 枣树蕾期正值枣吊迅速生长期和枣头旺盛生长期
· 枣树是多花树种
· 请果农们记装枣树当年不发芽
· 农民们认为枣树不用修剪就可正常生长和结果
· 枣树自萌芽生长至坐果这一段时间内
· 具体做法是：在春季枣树发芽前

最新文章

· 枣树自萌芽生长至坐果这一段时间内
· 枣树蕾期正值枣吊迅速生长期和枣头旺盛生长期
· 红枣带汁蜜饯加工技术
· 枣树是多花树种
· 酸枣汁、桑葚汁、沙棘汁的加工
· 具体做法是：在春季枣树发芽前
· 银耳红枣饮料的加工技术
· 有些生长势很强的枣树

ICP备案号：粤ICP备19017304号-3
版权所有 2015 © 茂名技术交流
联系邮箱：belldanby@qq.com
本网站由茂名市悦动科技有限公司提供技术支持