山东省枣庄市因栽培枣树而得名，是我国枣主要产区之一。枣庄枣树在长期栽培实践中形成了众名的品种，现选有特色的观赏枣树品种介绍如下。
一、龙枣：亦称龙须枣，为当地长红枣的特殊变异。果实扁柱形，果重3―4g，果面不平，成熟时为红褐色。鲜干品质均较差。果实9月下旬成熟。树体小，树姿开张，树冠自然园头形，20年生大树高4m左右，冠径40―5m。枣头紫红色，枝形弯曲不定，有的蜿蜒曲折前伸，有的盘曲成圈生长，犹如群龙飞舞，大雅活泼。生长势弱。嫁接当年即结果，产量较低。
二、茶壶枣：果重4―8g，果形奇特，在果实中上部，常长出1―2对短柱状的肉质突出物，高出果面5―7mm，厚5mm左右，形似壶嘴、壶把，因此得名。果面平滑，成熟时紫色，光泽鲜艳，鲜食品质中等，9月中旬成熟。树体中等，树姿奇特，外围枝条披垂。树冠自然半园形，20年生大树高5―6m，冠径6―7m，嫁接苗定植后第二年结果，丰产性好。
三、磨盘枣：果实石磨状，在果实中部有一条缢痕横贯中腰，深宽为2―3mm。果重6―7g，成熟时紫色，有光泽。鲜干品质较差，9月下旬成熟。树体较高大，树冠呈自然半圆形，树势中等。20年生大树高6―7m，冠径6m左右。定植后2―3年结果，产量较低。适应性强，抗寒。
四、柿蒂枣：果实椭圆形，果重11―13g，果肩园，颧片宿存，随着果实发育增长而逐渐肉质化呈多角状瘤，盖住果肩和梗洼，直径约1cm、厚约0.6cm，圆形如柿萼，故称“柿蒂枣”。果面平滑，成熟时深红色，可鲜食，亦可制干，但品质均中等。9月中旬成熟。机体中等，树姿开张，树冠自然半圆形，发枝力较强。耐旱、耐瘠薄。
五、葫芦枣：也称猴头枣，由长红枣变异而来。果实为长倒卵形，果重10―15g，从果顶部与胴部连接处开始向下收缩变呈乳头状，既似倒挂的葫芦又似小猴缩脖而坐，因此得名。果面光滑，果皮褐红色。鲜干品质中等；9月中旬成熟。树体较高大，树冠呈自然圆头形，发枝力中等，20年生大树高5m左右，冠径4―5m，嫁接后1―2年开始见果。生长强旺，耐瘠薄、丰产。
六、大柿饼枣：因果实扁圆如柿饼状而得名。果重8―10g，果面不平，褐红色，无光泽。质地细脆，汁液中多，甜味浓，鲜食品质上等。9月上中旬成熟。树体较小，干性强，枣头多直立生长，树冠呈自然圆头形。20年生大树高4―5m，冠径3―4m。嫁接苗定植后第二年始果。树势弱，立地条件要求土壤肥沃。
七、胎里红：果实长椭圆形，果重18g左右，果面平整光滑。果皮色泽从幼果到成熟变化三次：花后子房为绿色，1―3天渐转呈深红色，1个月后，红色渐退，又渐呈绿色，进入脆熟期，又转变为粉红色，成熟时为深红色。鲜食品质较差，制干品质中等。9月上中旬成熟。树体较高大，树姿开张，树冠圆锥形，20年生大树高6―7m，冠径5―6m，定植1―2年开始结果。
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