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猕猴桃的防腐处理

2015-07-29 来源:张家口农批网作者:ganfei 字体:【大中小】浏览:72次评论:0条

猕猴桃果实防腐处理方法有：

1、0.2%D－异维生素C钠（也叫赤藻糖酸钠）溶液浸果5分钟，沥干后装在聚乙烯袋中，每袋1公斤。D－异维生素C钠是抗氧剂，由浙江湖州的食品添加剂厂研制生产。

2、京2B（1:20稀释）加200ppm2，4-D和50ppm甲基托布津（甲基托布津可用250ppmm多菌灵代替）。果实表面茸毛多少及长短对京2B的抑菌效果影响较大。果面茸毛愈少，则成膜效应愈强，抑菌作用愈明显，对硬毛型的果实效果不好。

猕猴桃果实贮藏过程中，一般每个月检查一次（中华猕猴桃可半个月检查一次）。出库销售前，将果实移回缓冲间或走廊上，待果温与外界气温相差5℃，选在早晚天气凉爽时出库。

冷库贮藏时，不能与苹果、梨在一起贮放。库温不得低于-1.5℃，以免发生冻害，失去商品价值。管理人员在检查果实时，不可挤、捏和碰伤果实，进库前不要抽烟、饮酒。

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责任编辑：ganfei

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